Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Món Lòng Xào Dưa Trắng Ngon, Dai Giòn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách chọn lòng heo ngonChọn mua lòng non: chọn những phần ruột còn căng tròn và có màu sắc trắng hồng tươi mới. Bạn cũng có thể bóp thử một khúc lòng để kiểm tra chất dịch bên trong và nên chọn những bộ lòng có chất dịch màu trắng sữa, không có mùi tanh.
Chọn mua lòng già: Chọn loại lòng nhỏ, ống lòng căng tròn, màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
Bạn không nên chọn những bộ lòng có dấu hiệu chảy nhớt, không săn chắc, có mùi tanh hôi, màu sắc tái xanh và xung quanh có nhiều ruồi bám vào.
Cách sơ chế lòng heoBạn làm sạch lòng heo bằng cách ngâm trong giấm khoảng 5 – 7 phút, sau khi ngâm trong thì bạn rửa lòng bằng nước sạch, trong lúc rửa thì bạn dùng tay bóp lòng và kéo từ từ phần lòng cho các chất bẩn bên trong được rửa sạch ra ngoài.
Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối và chần sơ qua trong 5 phút, khi bạn thấy bọt nổi lên nhiều thì vớt ruột ra và để ráo.
Cách làm lòng non xào dưa trắng Nguyên liệu làm món lòng xào dưa trắng
1 bộ lòng non heo
200g dưa cải
Hành lá, tỏi, cà chua, gừng
Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, giấm, muối
Cách làm món lòng xào dưa trắngBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa chua bạn rửa với nước sạch cho bớt mặn và chua, hành lá, cà chua thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tỏi và gừng bạn đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2 Xào lòng heo với dưa chua
Bạn cho vào chảo 20ml dầu ăn sau đó cho gừng và tỏi vào phi thơm, tiếp tục bạn cho lòng vào và xào trong vòng 3 phút, khi lòng chín tới thì bạn tắt bếp và cho lòng ra đĩa.
Tiếp tục, vẫn với chiếc chảo đó thì bạn cho dưa cải, cà chua, hành lá đã cắt nhỏ vào và xào đều trong lửa vừa sau đó nêm vào ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh bột nêm, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt.
Sau khi rau củ chín tới thì bạn cho phần lòng vào và xào tiếp ở lửa to trong vòng 5 phút nữa, trong lúc xào thì bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối vào và trộn đều cho món ăn thêm đậm vị.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản là có ngay một món ngon cho cả nhà rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được lòng heo dai sần sật kết hợp với dưa chua ăn cực kì bắt vị. Ngoài ra, món ăn được nêm nếm đậm đà ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay!
Cách làm món lòng già xào dưa Nguyên liệu lòng già xào dưa
1kg lòng già
500g dưa chua
100g cần tây
200g dứa
Hành, ớt, tỏi băm
Dầu ăn
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, sa tế, đường
Cách làm món lòng già xào dưaBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây, hành lá và ớt cắt nhỏ.
Lòng sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.
Ướp vào lòng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó trộn đều, để khoảng 10 – 15 phút cho lòng ngấm gia vị.
Bước 2 Xào lòng già với dưa chua
Đầu tiên, bạn hãy cho chảo lên bếp, cho thêm 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho thơm.
Khi tỏi thơm, bạn cho dứa vào xào tiếp, nêm vào đây 1 muỗng canh đường, xào tiếp khoảng 2 phút thì cho lòng đã ướp vào xào chung.
Lưu ý: Khi cho lòng vào phải cho lửa thật lớn, nếu không lòng sẽ ra nước và bị dai.
Khi lòng đã săn lại, bạn cho dưa chua vào xào chung. Đậy nắp lại và nấu tiếp cho lòng chín đều. Thỉnh thoảng bạn mở nắp ra và đảo đều, xào tiếp khoảng 15 phút là lòng chín.
Bước 3 Hoàn thành
Khi lòng đã chín, bạn cho tiếp cần tây, ớt cắt nhỏ vào và tắt bếp. Vậy là món lòng già xào dưa đã xong rồi đấy.
Advertisement
Bước 4 Thành phẩm
Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được lòng được tẩm ướp rất đậm đà, giòn sần sật không bị dai, thêm chút chua chua của dưa và dứa, ăn cùng cơm nóng thì ngon lắm đấy. Đây là món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mê mệt đấy.
Bí Quyết Nấu Lòng Xào Dưa Vừa Ngon Vừa Bổ Chỉ Với 30K
Chọn nguyên liệu tươi ngon
Yếu tố đầu tiên để có món lòng tươi ngon đó chính là khâu chọn nguyên liệu. Nên lựa phần lòng có màu sắc tươi, ống ruột bé và căng tròn sẽ đảm bảo độ ngon cho món ăn. Có thể kiểm tra độ tươi của lòng bằng cách kiểm tra dịch trong bộ lòng. Nếu chất dịch có màu trắng sữa, không có mùi tanh hôi thì đó là bộ lòng tươi ngon.
Phần nguyên liệu thứ 2 đóng góp quan trọng làm nên món lòng xào dưa ngon đó chính là dưa cải muối. Nếu chọn dưa mới muối sẽ không có vị chua và dễ bị cay nồng. Còn chọn dưa muối lâu thì vị chua sẽ nhiều lấn át vị ngọt của lòng. Do đó cần lựa chọn dưa muối phù hợp thông qua màu sắc và mùi vị. Phần dưa có màu hơi ngả vàng, nước trong sẽ hài hoà hơn so với dưa muối còn màu xanh hay màu vàng đậm, nước đục. Ngoài ra bạn cũng có thể ngửi mùi hay nếm thử để lựa chọn được phần dưa ngon và phù hợp.
Sau khi lựa chọn được nguyên liệu thì phần sơ chế cũng là một khâu vô cùng quan trọng để tạo nên món lòng xào dưa ngon.
Sơ chế nguyên liệu món ănKhâu sơ chế lòng là một khâu vô cùng quan trọng. Lòng sơ chế sạch sẽ giúp món ăn ngon, lòng không có vị đắng. Vậy sau khi mua lòng về cần sơ chế như nào để đảm bảo?
Đầu tiên lòng rửa sạch sau đó lộn phần bên trong ra để rửa hết lớp dịch. Nếu không lộn phần bên trong thì bạn có thể bơm đầy nước vào bên trong sau đó lấy tay vuốt để đẩy sạch lớp dịch ra bên ngoài. Trong quá trình rửa nên lấy muối và chanh để rửa lòng sẽ làm sạch và làm giảm mùi tanh của bộ lòng.
Dưa muối nên rửa qua và vắt sạch nước để khi xào không bị mặn và chua quá.
Bí quyết nấu lòng xào dưa thơm ngon đó chính là trần lòng qua nước sôi trước khi xào. Lòng được trần qua nước sôi tầm 2 phút sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh. Việc này sẽ giúp cho lòng giòn ngon hơn và khi xào sẽ không bị chảy nhiều nước. Sau khi ngâm vào nước lạnh hoặc nước đá 5 phút vớt để ráo và thái miếng vừa ăn.
Sau đó phi hành tỏi thơm và cho lòng vào xào. Sau đó cho phần dưa muối xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Để món ăn dậy mùi nên cho một chút nước mắm. Cuối cùng thì rắc một chút hành lá và tiêu. Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món lòng xào dưa ngon đúng chuẩn.
Như vậy chỉ với 30k là bạn đã có được món lòng xào dưa ngon cho cả gia đình. Hy vọng khi đọc đến đây, bạn đã nắm được trong tay bí quyết nấu lòng xào dưa ngon đúng vị mà Sài Gòn Ăn Gì muốn gửi đến bạn. 0/5 (0 Reviews)
Đăng bởi: Lộc Nguyên Công
Từ khoá: Bí quyết nấu lòng xào dưa vừa ngon vừa bổ chỉ với 30k
Cách Làm Giò Thủ Dai Giòn, Ngon Cực Đơn Giản Tại Nhà
Giò thủ thường được các gia đình làm trong dịp lễ Tết cổ truyền như một nét văn hóa ẩm thực. Đĩa giò đầy đặn tượng trưng cho sự trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà.
Nguyên liệu
Tai heo: 500 g
Lưỡi heo: 500 g
Thịt chân giò: 300 g
Nấm mèo: 50 g
Nấm hương: 100 g
Hành tím: 2 củ
Lá chuối (hoặc khuôn inox, chai nhựa)
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm mèo trong nước nóng khoảng 10 phút để nở hoàn toàn. Sau đó, đem cắt bỏ chân, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Cách làm tương tự đối với nấm hương.
Rửa sạch tai heo, lưỡi heo và thịt chân giò với nước muối loãng. Sau đó cho tất cả vào luộc sơ qua, bỏ thêm vào một thìa muối và một thìa giấm (không nên luộc riêng từng bộ phận mà nên luộc chung với nhau, sẽ ngon và đậm vị hơn. Nếu luộc riêng, thịt dễ bị nhạt). Khi nước sôi thì tắt bếp, vớt tất cả ra ngâm với nước lạnh để thịt không bị thâm.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp và xào thịt
Thái nhỏ tai heo, lưỡi heo và thịt chân giò thành miếng vừa ăn rồi tiến hành tẩm ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa hành tím băm nhỏ và 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều cho thịt ngấm vị. Để khoảng 30 phút là được.
Đặt chảo lên bếp, cho vào một thìa dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì bạn cho vào một thìa hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho tất cả thịt heo vào xào, cho thêm một chút hạt nêm và nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị. Bạn cần đảo đều tay để thịt ngấm gia vị và chín đều. Sau khi thịt heo đã săn lại thì cho nấm mèo và nấm hương vào xào cùng.
Lưu ý: Đun lửa vừa cho đến khi thịt heo ra mỡ và nấm thấm gia vị thì tắt bếp. Không nên xào quá chín sẽ khiến giò bị khô, cứng.
Bước 3: Cách gói giò thủ
Ở bước này, bạn có thể lựa chọn gói giò bằng khuôn, bằng lá chuối hoặc bằng chai nhựa:
Gói giò xào bằng khuôn inox
Chuẩn bị một chiếc khuôn inox đã được rửa sạch.
Lót nilon vào đáy khuôn hình trụ. Sau đó, nhồi thật chặt tay phần nguyên liệu giò thủ vừa xào vào khuôn. Nếu có thể, đặt một vật nặng phía trên để nén chặt giò xào bên trong.
Gói giò thủ bằng chai nhựa:
Bạn rửa sạch chai nhựa, đem phơi ráo nước rồi cắt bỏ phần đầu chai. Đục vài lỗ nhỏ ở đáy chai để giò có chỗ thoát khí.
Khi thịt vẫn còn nóng, bạn bắt đầu cho vào chai và nén thật chặt để thịt lấp đầy chai, không có kẻ hở (có thể dùng chày để nén cho chặt). Sau đó dùng túi nilon hoặc lá chuối bọc phần miệng chai lại.
Gói giò thủ bằng lá chuối
Lá chuối rửa sạch, đem phơi khô.
Trước khi gói, để làm lá chuối mềm hơn và giúp việc cuốn thịt dễ dàng, bạn hơ nhanh lá chuối trên lửa nhỏ.
Trải lá chuối ra, đổ hết phần thịt đã xào lên. Gói lá chuối lại rồi dùng dây lạt hoặc dây nilon để cột chặt giò thủ để định hình cho cây giò thẳng, không bị méo.
Lưu ý: Nên gói giò khi giò còn nóng để có độ kết dính. Gói lá chuối thật chặt tay để thành phẩm sau khi hoàn thành tròn đều, đẹp mắt.
Đăng bởi: Dương Khải
Từ khoá: Cách làm giò thủ dai giòn, ngon cực đơn giản tại nhà
Bật Mí 2 Cách Làm Mì Xào Giòn Chay Ngon Không Tưởng
Công thức làm mì chiên giòn chay rau cải Nguyên liệu làm mì xào giòn chay tại nhà
Mì 200g
Nấm rơm 500 gr
Nấm đông cô 200g (khô)
Chả chay 200 gr
Cải ngọt 1 kg
Bông cải 100g
Cà rốt 1 củ
Hành boa rô 10 gr
Củ kiệu 10 gr
Ớt 1 trái
Ngò rí 10 gr
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Bột năng 5 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu
Nguyên liệu làm mì giòn chay xào tại nhà
Cách làm mì chiên giòn chay rau cảiBước 1: Chiên mì
Thực hiện bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng thì cho mì vào chiên với lửa nhỏ cho mì vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sơ chế nấm và các nguyên liệu rau củ khác
Nấm đông cô và nấm rơm rửa sạch, ngâm với nước bột năng pha loãng 5 phút rồi lấy ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cà rốt, bông cải rửa sạch, cắt nhỏ. Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Ớt cắt lát mỏng. Cải ngọt lặt bỏ phần hư úng, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Củ kiệu cắt bỏ rễ, rửa sạch. Chả chay cắt khúc vừa ăn.
Bước 3: Chần qua rau củ
Bắc nồi nước lên bếp với 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Nước sôi thì cho phần rau củ đã sơ chế vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm trong 2 phút.
Cách làm mì chiên giòn chay rau cải
Bước 4: Trộn đều và xào các nguyên liệu với nhau
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho củ kiệu vào phi cùng với hành cho thơm.
Tiếp theo, cho nấm đông cô khô, nấm rơm, chả chay và ớt cắt lát vào. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
Cho thêm 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, nấu sôi khoảng 2 phút rồi cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt đảo đều.
Cho phần rau đã ngâm trong nước lạnh vào chảo xào 2 phút.
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê bột bắp và 5 muỗng canh nước lọc vào khuấy đều rồi cho vào chảo xào cùng đến khi thấy bột trong lại thì tắt bếp.
Thành phẩm mì chiên giòn chay hấp dẫnMón mì giòn chay xào rau củ với màu sắc đẹp mắt. Sợi mì giòn ngon, rau củ chín vừa đủ mà vẫn giữ được độ giòn, ngọt.
Thành phẩm mì chiên giòn chay tại nhà hấp dẫn
Lưu ngay: Công thứcnấu canh chaythanh mát, thơm ngon, bổ dưỡng
3 công thức nấm xào chay bổ dưỡng ngon khó cưỡng
Cách làm mì xào giòn chay bắp non Nguyên liệu nấu mì giòn chay xào
Mì 100g
Bắp non 100g
Rau tần ô 50 gr
Cà rốt 1 củ
Nấm bào ngư 100g
Chả chay 100 gr
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 50 ml
Nước mắm chay 2 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Nguyên liệu thực hiện cách nấu mì giòn chay
Cách nấu mì giòn chay đơn giảnBước 1: Luộc mì và sơ chế các nguyên liệu khác
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho mì vào luộc sơ cho mì hơi mềm thì vớt ra để ráo nước.
Bắp non ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo, cắt đôi theo chiều dọc.
Hành lá, rau tần ô rửa sạch. Lấy phần cọng hành băm nhỏ, phần lá còn lại và rau ô cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Chả chay cắt khúc vừa ăn.
Nấm bào ngư ngâm với nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa lại với nước, vắt khô rồi xé nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chiên mì
Bắc chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn. Dầu nóng thì cho mì đã luộc vào chiên với lửa nhỏ đến khi mì vừa vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Cách nấu mì chiên giòn chay đơn giản
Bước 3: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành lá băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo cho chả chay, bắp non và cà rốt đã cắt vào xào khoảng 4 phút.
Nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào đảo đều.
Cho tiếp nấm và rau tần ô vào, đảo đều thêm 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm mì xào chay giòn bắp non thơm ngonMón mì giòn chay với bắp non với màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nức mũi. Sợi mì vàng giòn, rau củ ngon ngọt, giữ được độ giòn tự nhiên cùng với vị vừa ăn thơm ngon, hấp dẫn.
Thành phẩm mì chiên giòn chay bắp non thơm ngon
Đăng bởi: Nguyễn Trần Hoàng Trân
Từ khoá: Bật mí 2 cách làm mì xào giòn chay ngon không tưởng
Cách Làm Rau Muống Xào Thịt Bò Ngon Giòn Và Có Màu Xanh Đẹp
1. Rau muống xào thịt bò có tốt không?
Rau muống xào bò là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của mọi gia đình. Không chỉ bởi nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món này có mùi vị dễ ăn và rất bắt cơm. Vị ngọt mềm của thịt bò kết hợp với độ giòn sựt sựt của rau muống. Nên ngoài ăn với cơm thì ăn cùng với mì xào cũng cực kỳ hấp dẫn.
Ảnh: Vân Vy
Không những vậy, món này còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Thịt bò cung cấp protein, các loại vitamin, photpho, selen,… Rau muống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chính vì vừa ngon lại bổ dưỡng nên đã trở thành một trong các món ngon từ thịt bò xào quen thuộc trong thực đơn bữa cơm của nhiều gia đình.
2. Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau muống xanh giònKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó
3 người 15 phút 20 phút Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr (Nên chọn thịt thăn bò để món ăn được ngon hơn)
Rau muống: 500gr
Tỏi: 2 tép
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm,…
Cách làm rau muống xào thịt bòBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua với nước muối loãng, rồi rửa sạch lại bằng nước sạch. Để ráo sau đó thái mỏng thành miếng vừa ăn.
Rau muống nhặt bỏ các phần lá úa và cọng già. Cắt khúc vừa ăn (khoảng 5 – 6cm), sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo. Nên bỏ bớt phần lá để dễ xào và rau được chín đều hơn. Hoặc nếu bạn nào không thích ăn lá thì có thể bỏ hết đi.
Lưu ý: Nên mua rau muống có phần cọng nhỏ và cứng cáp. Hạn chế mua rau có màu quá xanh mướt, cọng quá giòn. Vì có thể đã được bón phân hoá học, không tốt cho sức khoẻ.
Tỏi bóc vỏ, rữa sạch, đậm dập hoặc thái nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Luộc rau muống
Bắt nồi đun sôi khoảng 1 – 1,2 lít nước. Cho vào khoảng ½ thìa cà phê muối, sau đó đợi nước sôi lên thì cho rau vào luộc. Luộc ở lửa lớn với lượng nước vừa phải.
Đảo đều rau cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Vớt rau ra cho vào tô nước lạnh, nếu nước đá thì càng tốt. Cách này sẽ giúp giữ được độ giòn và màu xanh của rau. Ngâm rau khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào thịt bò rau muống
* Cách 1:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên cho tỏi đã dập vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp rau vào xào chung.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đảo đều tay. Lâu lâu nhớ bới rau và thịt tơi ra để các nguyên liệu không bị vón cục và chín đều.
Xào khoảng 5 – 7 phút khi thấy thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
* Cách 2:
Bắt chảo lên bếp cho vào một ít dầu, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rau vào xào đều, nêm nếm sơ gia vị. Xào khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp cho rau ra đĩa.
Vẫn dùng chảo đó, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nêm nếm gia vị cho thịt (nêm nhạt vì phần rau đã nêm sơ trước đó rồi.
Xào thịt đến khi vừa chín tới thì cho phần rau đã xào vào. Đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
Ảnh: Thanh Vỹ
* Cách 3:
Phi tỏi và xào thịt như ở cách 2. Tuy nhiên cách này bạn chỉ xào phần thịt và giữ nguyên phần rau.
Nêm nếm gia vị và đảo đều để thịt thấm. Đối với cách này thì bạn phải nêm nếm đậm đà hơn. Vì khi cho rau vào vị sẽ được cân bằng lại.
Xào thịt đến khi vừa chín tới thì tắt bếp. Sau đó cho rau muống đã luộc vào trộn đều. Cho thêm 1 ít hành phi lên trên nữa thì sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Nếu chọn theo cách này thì nhớ luộc rau kỹ hơn.
Ảnh: @chi.ntk22
Ba cách xào thịt bò rau muống này sẽ phù hợp với từng khẩu vị khác nhau. Với những bạn thích ăn theo kiểu đậm đà thì có thể chọn cách 1 và cách 2. Còn bạn nào muốn ăn kiểu thanh nhạt hơn thì có thể chọn cách 3. Trong 3 cách thì cách thứ 3 sẽ giúp phần rau giữ được độ giòn và có màu xanh đẹp nhất.
Gợi ý thêm: Ngoài xào, với thịt bò và rau muống bạn có thể chế biến món:
3. Yêu cầu thành phẩm món rau muống xào thịt bò
Thịt bò rau muống sau khi xào xong sẽ cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên. Trang trí thêm vài nhánh rau thơm và ớt thái lát để trông đẹp mắt hơn. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có vị vừa ăn. Thịt bò mềm ngọt, không bị dai. Phần rau muống vẫn giữ được màu xanh, khi ăn vào sẽ có độ giòn nhất định. Đây là một trong các món ngon từ bò được nhiều gia đình lựa chọn cho vào bữa cơm hàng ngày.
Ảnh: @vietnamesegod
4. Những sai lầm thường gặp trong cách xào thịt bò với rau muống
Cho quá nhiều nước khi luộc rau và luộc ở lửa nhỏ. Đây chính là sai lầm khiến cho rau luộc dễ bị sẫm màu.
Xào thịt bò và rau muống quá lâu. Điều này sẽ khiến thịt bò bị dai và rau muống bị sẫm màu và mất đi độ giòn.
Giữ lại quá nhiều phần lá rau muống. Nên khi xào phần rau sẽ chín không đều, phần lá dễ bị nát mà phần cọng lại chưa chín.
Mua thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng tươi, gân trắng và có độ đàn hồi. Nên chọn thịt phi lê hoặc thịt thăn, khi xào thịt sẽ mềm và không bị dai.
Đăng bởi: Hiếu Trương
Từ khoá: Cách làm rau muống xào thịt bò ngon giòn và có màu xanh đẹp
Cách Làm Lòng Gà Xào Mướp Ngon Tuyệt Cú Mèo Cho Cả Gia Đình
Cách làm lòng gà xào mướp
Cách làm lòng gà xào mướp
Nguyên liệu cách làm lòng gà xào mướp
Lòng gà (hoặc nếu thích xào riêng mề gà, gan gà xào mướp đều được)
Mướp hương
Hành khô
Tỏi
Gừng
Hành lá
Rau mùi
Giá đỗ ( nếu nấu món lòng gà xào mướp giá)
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn,…
Nguyên liệu cách làm lòng gà xào mướp
Các bước cách làm lòng gà xào mướp Bước 1: Sơ chế nguyên liệuLòng gà rửa sạch, bóp với muối, chanh. Xắt miếng vừa ăn sau đó ướp với đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm khoảng 15 phút cho ngấm.
Lòng gà ướp gia vị
Mướp gọt vỏ, chẻ đôi, cắt xéo thành miếng vừa ăn.
Mướp chẻ đuôi
Hành, tỏi, gừng băm.
Tỏi, hành, gừng băm
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá, rau mùi cắt
Bước 2: Xào lòng gàBắc chảo lên bếp phi thơm hành tỏi gừng. Cho lòng gà vào xào nhanh tay với lửa lớn.
Xào lòng gà gần chín
Bước 3: Xào lòng gà với mướpKhi lòng gà sắp chín cho mướp và xào nhanh tay.
Cho mướp vào xào nhanh tay
Với cách làm lòng gà xào mướp giá đỗ, các bạn cho giá vào xào cùng mướp, đảo nhanh tay, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
Cách làm lòng gà xào mướp giá
Bước 4: Hoàn thành cách làm lòng gà xào mướpKhi lòng gà và mướp chín, nêm nếm vừa miệng, tắt bếp rồi cho hành lá vào đảo đều tay. Múc lòng gà và mướp ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên rồi thưởng thức.
Rắc hành và tắt bếp
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sảy.
Rắc mùi và tiêu rồi thưởng thức
Cách làm lòng gà xào mướp đắng Nguyên liệu làm lòng gà xào mướp đắng
Lòng gà
Mướp đắng
Hành khô
Hành lá
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt…
Cách làm lòng gà xào mướp đắng
Các bước làm lòng gà xào mướp đắng Bước 1: Sơ chế nguyên liệuLòng gà sơ chế, làm sạch với muối và chanh, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Lòng gà sơ chế, cắt miếng vừa ăn
Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, ngâm với muối rồi thái lát mỏng chéo.
Mướp đắng ngâm muối cho bớt đắng
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá cắt khúc
Hành tím băm nhỏ.
Hành tím băm
Bước 2: Xào lòng gàPhi thơm hành khô, cho lòng gà vào xào cùng chút nước mắm cho thơm. Xào đến khi lòng gà gần chín, nêm nếm gia vị vừa miệng.
Xào lòng gà săn lại
Bước 3: Xào mướp đắng với lòng gàKhi lòng gần chín cho thêm mướp đắng vào xào. Nêm nếm lại một lần nữa rồi tắt bếp, rắc hành lá vào và hoàn thành cách làm lòng gà xào mướp đắng thơm ngon.
Hoàn thành cách làm lòng gà xào mướp
Cách làm mướp nhật xào lòng gà Nguyên liệu cách làm mướp nhật xào lòng gà
Mướp nhật
Lòng gà
Hành tím
Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách làm lòng gà xào mướp nhật
Cách làm mướp nhật xào lòng gà Bước 1: Sơ chế nguyên liệuHành băm.
Hành băm
Lòng gà làm sạch với chanh và muối, thái miếng vừa ăn. Ướp với chút hạt nêm, hành băm.
Lòng gà ướp gia vị
Mướp nhật rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Mướp nhật thái miếng
Bước 2: Xào lòng gàPhi thơm hành khô, xào lòng gà với chút mắm và gia vị. Xào nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
XГ o lГІng gГ
Bước 3: Xào mướp nhậtCho mướp nhật vào chảo vừa xào lòng, xào gần chín rồi cho lòng gà vào xào đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Xào mướp nhật
Múc mướp nhật xào lòng gà ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
Hoàn thành cách làm lòng gà xào mướp nhật
Đăng bởi: Phạm Thuận
Từ khoá: Cách làm lòng gà xào mướp ngon tuyệt cú mèo cho cả gia đình
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Món Lòng Xào Dưa Trắng Ngon, Dai Giòn trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!