Bạn đang xem bài viết Hạt Đác: Đặc Sản Thơm Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hạt đác còn có tên gọi khác là hột đác, hạt đát hay hạt đác. Loại hạt này xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền nam trung bộ nước ta, và tập trung nhiều nhất ở tỉnh Khánh Hòa. Với vị béo bùi, lạ miệng nhưng đầy bổ dưỡng, Hột đát là một trong những đặc sản ở thành phố Nha Trang. Loại hạt này góp phần làm phong phú thêm thế giới ẩm thực của thành phố biển.
Tên khoa học là: arenga pinnata
Hạt đác hay còn gọi là hạt đoác. Được thu hoạch từ cây đác hay còn được gọi là cây búng báng (cây báng). Nó có màu trắng tự nhiên, sáng bóng, da trơn láng. Vị ngọt nhạt mát có chút béo bùi, ăn giòn sần sật.
Tên gọi khác: báng, Búng báng, Ðoác, Quang lang, Đao rừng.
Tên khoa học: Arenga pinnata (Wurmb) Merr.
Thuộc họ Cau.
Mô tả cây bángCây cao khoảng 7-15m, đường kính khoảng 40-50cm. Thân có nhiều bẹ, gốc cuống lá tàn lụi đầy đông đặc. Lá mọc vòng quanh thân và tập trung nhiều ở phía ngọn, toả rộng ra xung quanh; lá bang hình kép lông chim, dài khoảng 3-5m có nhiều lá chét xếp ở hai bên cuống lá; mỗi lá chét dài khoảng 0,8-1,2m, rộng khoảng 4-5,5cm, mặt trên lá màu lục, mặt dưới lá trắng như phấn, gốc lá chét ôm lấy cuống lá rộng kéo dài thành đài.
Cụm hoa hình bông mo lớn, dài khoảng 0,9-1,2m, chia nhiều nhánh nhỏ cong xuống. Hoa đực có hình nón chứa 70-80 nhị; hoa cái có 3 lá đài tồn tại ở quả. Quả bang hình cầu dài khoảng 3,5-5cm, có màu vàng nâu nhạt, bên trong có 3 hạt, 3 cạnh, màu nâu, quả tiết nước gây ngứa do có nhiều tinh thể oxalat calcium hình kim. Ra hoa vào mùa hè.
Bộ phận dùngQuả, thân và rễ – Fructus, Caulis et Radix Arengae.
Phân bốNơi sống và thu hái: Báng phân bố ở Ấn Độ, Nam Trung Quốc. Các nước Ðông Dương, Mianma, Malaixia, Inđônêxia, Philippin. Thường mọc nhiều ở chân núi ẩm.
Ở Việt Nam , cây mọc trong thung lũng núi đá vôi các tỉnh miền trung du. Trong rừng thứ sinh ít cây gỗ lớn ở hầu khắp các vùng đồi núi.
Khi trái đác chín, sẽ chặt từng buồng quả đem về. đem đốt cháy vỏ để nhựa quả khô lại, rồi đập tách lấy hạt màu trắng, sáng bóng chính là hạt đát
Theo y học cổ truyềnTrong hạt đác có chứa các chất có giá trị dinh dưỡng cao như: phospho, sắt, kali, natri, acid lauric, canxi, chloride.
1. Giúp ngăn chặn bệnh loãng xươngHạt đác bổ sung chất xơ, canxi, carbohydrates. Nhờ đó chống loãng xương và ngừa các bệnh về xương rất tốt.
2. Hỗ trợ quá trình giảm cânCác chất dinh dưỡng trong hạt giúp cơ thể có khả năng tăng cường sự trao đổi chất. Giúp cho cơ thể giải khát, tăng cường lợi ích cho người bệnh trong quá trình giảm cân.
3. Hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớpTrong hạt chứa chất galaktomannan. Nhờ các chất này nên có thể dùng hạt đát để chữa bệnh đau xương khớp hiệu quả.
4. Điều hòa huyết ápCác thành phần như kali và axit lauric có nồng độ cao nên sẽ rất tốt đối với người bị cao huyết áp.
5. Bổ sung năng lượngHạt đát cung các chất dinh dưỡng cao nên việc giúp bổ sung năng lượng hoạt động cho cơ thể rất nhanh và hiệu quả. Các mô và tế bào trong cơ thể bị tổn thương sẽ nhanh phục hồi và tái tạo.
Theo y học hiện đạiHạt đác đã được sử dụng trong y học dân gian cổ truyền nhờ tác dụng giảm đau và chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất chiết xuất từ quả có tác dụng ức chế phản ứng đau do axit axetic gây ra. Ức chế sự sưng nề do xylene. Đồng thời ức chế rõ rệt việc sản xuất IL-1β, TNF-α, PGE2 và IL-6 là các yếu tố gây viêm.
Chiết xuất từ quả cây báng có thể làm giảm mức đường huyết. Tác dụng chống đái tháo đường của quả cây báng đã được nghiên cứu thông qua một thí nghiệm. Qua thí nghiệm kết luận Chiết xuất từ quả báng có thể được sử dụng như một loại thực phẩm chống đái tháo đường tự nhiên mà không có tác dụng phụ.
Hạt đác tươi ngâm nước, rửa sạch loại bỏ phần nhớt. Luộc qua với nước rồi để ráo. 1 kg đác tươi được ướp với khoảng 300 gam đường. Sau 30 – 45 phút thì rim với lửa nhỏ đến khi cạn nước, hạt đác săn lại.
Người ta thường rim hạt đát cùng với một số nguyên liệu khác như: dứa (thơm), quả dâu tằm, quả dâu tây, chanh dây, lá dứa, nếp cẩm… Khi rim cùng các nguyên liệu này, giúp hạt đác thơm ngon và màu sắc hấp dẫn hơn. Sau khi rim có thể để tủ lạnh ăn dần hoặc dùng với các loại thực phẩm khác như sữa chua, đá lạnh…
Còn có thể dùng hạt đát nấu chè rất tốt cho sức khỏe, kết hợp với đậu xanh ăn giúp làm mát cơ thể, giải độc.
Hiện nay hạt đác còn được dùng để chế biến các sản phẩm như hạt đác sấy dẻo, rim gừng sấy, hoặc rim cùng với nhiều loại trái cây sấy khác để dùng dần…
Hạt đác khô đa số được sử dụng để dùng trong chế biến thuốc chữa và điều trị bệnh.
Hạt đác chưa chế biến kịp nên cho vào ngay ngăn mát của tủ lạnh. Tránh để ở nhiệt độ thường quá lâu bởi nó có thể khiến hạt bị hư nhanh hơn.
Hạt Đác Là Gì? Công Dụng Và Cách Nấu Hạt Đác Chuẩn Nhất
Hạt đác là gì? Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt. Tìm hiểu về hạt đác, cây đác là gì?
Hạt đác là hạt của cây đác – một loại cây sống chủ yếu tại những vùng Nam Trung Bộ như: Nha Trang (Khánh Hòa), Phú Yên.
Cây đác phải mất 10 năm, mới bắt đầu có trái; từ khi ra hoa, kết quả đến khi thu hoạch phải mất thêm 3 năm. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch quả, cây đác sẽ không ra trái nữa cho đến khi chết đi.
Quả đác có hình dáng giống như quả dừa nhưng bé hơn, quả kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt. Hạt đác sau khi được tách vỏ sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, ăn có cảm giác giòn sần sật, vị béo và bùi.
Loại hạt này ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng, vitamin,… có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt– Mùi hương: Hạt đác không mùi trong khi hạt thốt nốt có mùi rất đặc trưng.
– Hình dạng: Hạt thốt nốt to hơn và có màu trắng trong, còn hạt đác nhẹ hơn và có màu trắng đục mịn.
– Hương vị: Thốt nốt ăn gần giống như dừa nước, mềm, dẻo hơn; cắn vào giữa hơi rỗng ruột và chứa nước. Ruột thốt nốt có màu trắng nõn, hơi ngọt. Hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột, khi ăn vừa giòn vừa dai.
Bảy công dụng của hạt đácHạt đác chứa nhiều chất dinh dưỡng như: acid lauric, chloride, và sắt, kali, magie, canxi, natri, và phospho. Mang đến cho con người nhiều công dụng tuyệt vời.
Giảm cânDo có bản chất là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát, vừa có khả năng đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của cơ thể nên hạt đác rất có lợi cho những bạn có nhu cầu giảm cân.
Hỗ trợ điều trị viêm khớpGalactomannan là một cacbonhydrat có chứa trong hạt đác, chất này thường được sử dụng như một thành phần trong sản xuất các loại thuốc trị viêm khớp, có chức năng làm giảm đau do viêm khớp.
Ngăn ngừa loãng xươngBên trong mỗi 100g hạt đác có đến 91mg canxi nên nó rất phù hợp để đáp ứng nhu cầu canxi và ngăn ngừa loãng xương cho cơ thể. Hạt đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ magie, nhờ đó giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn.
Hỗ trợ hệ tiêu hóaHạt đác giúp bạn hấp thu các dưỡng chất, bao gồm vitamin, khoáng chất, amino acid… hỗ trợ cho việc tiêu hóa. Hạt đác còn giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường.
Bổ sung năng lượngHạt đác là một kho cung cấp nguồn dinh dưỡng đối với các vận động viên rèn luyện thể lực. Do nó có thể bổ sung năng lượng nhanh chóng, hỗ trợ và thúc đẩy những tế bào, mô, cơ bị tổn thương phục hồi và tái tạo trong thời gian ngắn.
Cách lựa chọn và bảo quản hạt đác chuẩn nhất Cách chọn mua hạt đác ngon, dẻo, an toàn:– Chỉ chọn những hạt có màu trắng đục. Vì nếu hạt quá trắng có thể do chất tẩy.
– Chỉ mua hạt tươi, mềm. Không nên chọn hạt cứng vì có thể là hạt già, không tươi.
– Không chọn hạt đã được rim sẵn. Vì bạn không thể kiểm tra nguyên liệu đầu vào.
– Chỉ mua những túi hạt đác không mùi. Hạt đác tươi thường không có mùi rõ ràng.
– Không nhầm hạt đác với hạt thốt nốt.
Cách bảo quản hạt đác:– Để đảm bảo giữ được hạt đác tươi lâu nhất, bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong vòng 1 tháng.
– Nếu không có tủ lạnh, thì bạn ngâm trong nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ thường. Hằng ngày, rửa lại hạt đác và thay nước mới. Bảo quản trong vòng 2 tuần.
– Phải sử dụng nước máy. Tuyệt đối không sử dụng nước mưa, vì nước mưa có axit dễ làm hỏng hạt đác.
– Không nên cho tay vào nước trong quá trình bảo quản. Nếu không nước sẽ bẩn, nhanh hỏng hạt đác.
Ba cách nấu hạt đác chuẩn nhấtVới những công dụng tuyệt vời mà hạt đác mang lại, bạn có thể làm ra các món chè, sữa chua hoặc rim với các loại nguyên liệu khác.
Lưu ý: Hạt đác mới mua về cần chú ý một số chi tiết sau:
– Bạn nên cho đác vào ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa kịp chế biến ngay được. Không nên để ở nhiệt độ thường lâu, vì sẽ khiến hạt đác bị nhớt và hỏng.
– Rửa sạch hạt đác với nước để loại bỏ nhớt (nếu có). Sau đó bạn vắt chút cốt chanh, thêm 1 muỗng ít muối và ngâm trong vòng 15 phút, rồi vớt ra.
– Luộc hạt đác trong vòng 15 phút, cho ra rổ, rửa sạch lại với nước một lần nữa và để ráo.
1. Cách làm sữa chua hạt đác
Nguyên liệu:
– Sữa tươi: 220ml.
– Đường: 30g.
– Nước cốt dừa: 20ml.
– Hạt đác: 20g.
– Sữa chua: 1 hộp.
– Các loại topping tùy thích (thạch trái cây, rau câu,…).
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế hạt đác: Rửa sạch, luộc qua nước sôi, rữa một lẩn nữa và để ráo.
Bước 2: Pha nước sữa dừa gồm: Sữa tươi + đường + nước cốt dừa, đảo đều, nếm vừa miệng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (khoảng 20 phút) chờ sử dụng.
Bước 3: Trộn sữa chua, hạt đác, hỗn hợp trên và các loại topping. Giờ bạn có thể thưởng thức món sữa chua hạt đác rồi đấy.
2. Cách làm hạt đác rim đường
Nguyên liệu:
– Hạt đác: 1kg.
– Đường: 250g.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế hạt đác: Rửa sạch, luộc qua nước sôi, rửa một lần nữa và để ráo.
Bước 2: Ngâm hạt đác với nước đường trong 3 tiếng đồng hồ. Bạn có thể thêm màu sắc hay nhiều hương vị khác nhau cho hạt đác thêm bắt mắt hơn.
Bước 3: Rim đác:
Bạn cho hỗn hợp hạt đác và nước đường rim trên lửa to hết cỡ cho đến khi sôi.
Sau 5 phút sôi, từ lửa to bạn chuyển lửa nhỏ liu riu, đun thêm 15 phút nữa hoặc đác cạn hết nước là được.
Kế đến là tắt bếp để nguội.
Lưu ý: Một số chú ý với cách làm hạt đác rim đường:
– Hạt đác rim có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có hút chân không sẽ lên đến 3 tháng.
3. Cách làm chè hạt đác với mít
Nguyên liệu:
– 200g mít
– 250g hạt đác
– 50g bột năng
– 1 gói thạch đen sương sáo
– 500ml sữa tươi không đường
– 100ml nước cốt dừa
– Sữa đặc, đường, bột báng và ít phẩm màu hồng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên pha nước sữa dừa để cho vào chè.
Sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Để vào tủ lạnh cho mát trước khi đem ra dùng.
Bước 2:
Thạch đen sương sáo làm theo hướng dẫn trên bao bì.
Dùng 25g thạch và 200ml nước là thạch có độ dai như ý.
Khi thạch đông dùng dao cắt thành hạt lựu lớn.
Bước 3:
Cho bột năng ra thố, nhỏ thêm 1-2 giọt màu tự nhiên (làm từ lá dứa, củ dền… xay nhuyễn vắt lấy nước cốt).
Chế thêm nước sôi rồi nhào bột đến khi không còn dính tay, dẻo mịn là được.
Nặn thành viên tròn nhỏ, cho vào luộc rồi vớt ra để vào bát nước đá.
Bước 4: Hạt đác sau khi sơ chế rồi cho vào cùng với mít thái sợ nhỏ.
Bước 5: Khi ăn lấy một ít thạch sương sáo, một ít trân châu, thêm mít và ít bột báng, chan thêm nước sữa dừa trộn đều lên dùng lạnh.
Đăng bởi: Trần Hà
Từ khoá: Hạt đác là gì? Công dụng và cách nấu hạt đác chuẩn nhất
Chất Dinh Dưỡng Trong Hạt Điều Có Vai Trò Gì?
Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong hạt điều được mọi người tin dùng trong đời sống hàng ngày. Hạt điều là loại hạt rất gần gũi và quen thuộc với chúng ta, loại hạt này có khắp mọi thời điểm trong năm nên sẽ không quá khó khăn để chúng ta sử dụng chúng. Vậy hạt điều có vai trò gì với sức khỏe con người? Cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Bảo vệ tim luôn khỏe mạnh
Chất béo trong hạt điều là loại chất béo không bão hòa, do đó sẽ ít gây áp lực cho chúng ta trong việc sử dụng chúng. So với chất béo có trong mỡ động vật, thì loại chất béo này được ưa chuộng hơn cả vì có lợi cho hoạt động của hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, ít gây hại cho chức năng gan, cơ thể bài tiết chất độc một cách dễ dàng. Thành phần axit béo oleic trong hạt điều tượng tự như trong hạt đậu phộng giúp bạn tránh xa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cùng hàng loạt chất chống oxy hóa giúp đẩy lùi mọi tác nhân gây hại cho cơ thể con người. Chất khoáng trong hạt điều như magie giúp điều chỉnh mức đường trong máu luôn ổn định, ngừa các cơn đau tim một cách hiệu quả.
Giảm cân
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm thực phẩm hỗ trợ giảm cân an toàn thì nguồn dinh dưỡng trong hạt điều sẽ là sự chọn lựa lý tưởng dành cho bạn. Khi bạn đói, thường chúng ta sẽ có xu hướng muốn ăn thật nhiều để bù đắp nguồn năng lượng thiếu hụt cho cơ thể. Vì vậy, chúng ta có thể dùng ngay hạt điều, sau đó uống một cốc nước ấm trước bữa ăn chính sẽ giúp duy trì cảm giác no lâu, chắc bụng, giúp kiềm hãm các cơn thèm ăn. Lượng chất béo trong điều thấp hơn đáng kể so với chất béo trong các loại thực phẩm khác. Đó là lý do vì sao hạt điều luôn được mọi người ưa chuộng như một bí quyết giảm cân an toàn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi mật
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên sử dụng hạt điều sẽ có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh sỏi mật cực kỳ hiệu quả. Chính vì vậy, chúng ta cần sử dụng hạt điều thường xuyên hơn, nhưng phải phân bố lượng sử dụng hàng ngày hợp lý để tránh gây nóng trong người, khó khăn cho hệ tiêu hóa và bài tiết.
Ngừa các bệnh ung thư
Thành phần chất proanthocyanidins có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư cho cơ thể, nhất là bệnh ung thư ruột già. Bên cạnh đó, chất đồng trong hạt điều còn giúp loại bỏ sự hình thành các gốc tự do, ngăn chặn tế bào ung thư phát triển.
Ngừa bệnh tiểu đường
Chất dinh dưỡng trong hạt điều có khả năng thúc đẩy các tế bào trong cơ thể hấp thụ lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho cơ thể. Các bạn cũng cần nên lưu ý khi chọn mua hạt điều, chúng ta nên ưu tiên đến những cơ sở kinh doanh uy tín nhằm giảm các rủi ro mua phải hạt điều kém chất lượng, những loại hạt điều khi sơ chế không đảm bảo vệ sinh đều dễ gây nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm cho con người.
Có ích cho hệ thần kinh
Cơ thể khi thiếu hụt chất khoáng magie sẽ dễ khiến các tế bào thần kinh chịu những ảnh hưởng xấu. Vì vậy, nguồn dinh dưỡng trong hạt điều sẽ là bí quyết giúp bạn tránh gây mọi tác động đến hệ thần kinh, làm dịu hệ thần kinh, giảm mọi áp lực, căng thẳng trong việc làm, việc học hàng ngày. Đồng thời, khi cơ thể thiếu hụt magie còn gây ra hàng loạt các ảnh hưởng khác như khiến cơ thể chúng ta luôn mệt mỏi, chịu nhiều áp lực, đau đầu, tăng huyết áp. Hạt điều được bày bán rộng rãi, là món ăn nhẹ chứa đầy giá trị dinh dưỡng nên chúng ta càng cần phải ưu tiên sử dụng loại hạt này bên cạnh hạt đậu phộng, hạt hướng dương, quả óc chó…
Sử dụng hạt điều thường xuyên còn hỗ trợ ngừa bệnh sâu răng một cách hiệu quả nhờ vào axit anacardic chứa trong hạt điều. Vì vậy, để phát huy hiệu quả ngừa sâu răng nói riêng cũng như các bệnh răng miệng khác nói chung, ngoài việc chải răng thật sạch hàng ngày thì việc sử dụng dùng hạt điều sẽ là một bí quyết cực kỳ lý tưởng giúp bạn chủ động ngừa bệnh sâu răng.
Đối tượng nào không nên ăn hạt điều?
Hạt điều mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Bên cạnh các bữa ăn chính thì việc sử dùng hạt điều trong các bữa ăn phụ sẽ giúp bạn duy trì một sức khỏe tốt nhất, ngừa mọi nguy cơ mắc nhiều bệnh tật cho cơ thể. Tuy nhiên, các bạn cũng cần lưu ý là đối với những người bị suy thận, chúng ta không nên sử dụng hạt điều. Nguyên nhân là do thành phần kali dồi dao trong hạt điều chính là yếu tố làm bệnh thận diễn biến nặng nề hơn. Ngoài ra, những người đang bị khàn tiếng, chúng ta cũng nên tránh dùng hạt điều vì chúng có khả năng gây kích thích niêm mạc họng, gây nguy cơ mất tiếng, bệnh lâu hồi phục.
Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn biết thêm nhiều nguồn dinh dưỡng trong hạt điều.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
Bột Yến Mạch Nguyên Chất Dinh Dưỡng, Thơm Ngon, Tốt Cho Sức Khoẻ
Yến mạch là gì?
Yến mạch được xem là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể cùng với hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất khác. Yến mạch có màu trắng và hơi ngả vàng, khi ăn vào sẽ cảm nhận được vị thơm, bùi. Yến mạch được xem là một nguyên liệu không thể thiếu thích hợp bổ sung dinh dưỡng cho những người ăn kiêng, ăn chay vô cùng hiệu quả. Yến mạch được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc” với nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó có được. Các sản phẩm yến mạch trên thị trường hiện nay vô cùng đa dạng, được kết hợp với nhiều nguyên liệu như gạo lứt, nếp cẩm,.. dinh dưỡng hơn rất nhiều.
Yến mạch có chứa carbohydrate, protein, chất béo, chất xơ và mangan, photpho, magie, đồng, sắt, kẽm, vitamin B1, B5 rất tốt cho cơ thể.
Các loại yến mạch trên thị trường
Hiện nay trên thị trường các sản phẩm yến mạch được chia thành nhiều loại khác nhau như:
Yến mạch nguyên hạt: Đây là loại yến mạch sau khi được tước khỏi thân và lá sẽ được bóc sạch vỏ, sau đó chế biến và được dùng ngay. Yến mạch loại này thường dai và bạn phải nấu với thật nhiều nước để cho yến mạch chín đều.
Yến mạch cắt nhỏ: Đây là loại yến mạch được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt, khi chế biến không phải dùng nhiều nước như yến mạch nguyên hạt nhưng cũng phải mất khoảng nửa tiếng để có thể nấu chín được sản phẩm này.
Yến mạch cán dẹt: Đây là loại yến mạch được ưa chuộng sử dụng trên thị trường vì yến mạch khi được cắt nhỏ sẽ hấp chín và lăn dẹt để thành sản phẩm yến mạch cán dẹt. Do đó yến mạch cán dẹt sẽ mất khoảng 5-15 phút để nấu chín, không cần tốn nhiều thời gian như yến mạch nguyên hạt.
Bạn đang đọc: Bột yến mạch nguyên chất dinh dưỡng, thơm ngon, tốt cho sức khoẻ
Yến mạch ăn liền: Đây là sản phẩm được làm từ yến mạch cán dẹt sau đó thêm các chất phụ gia như là muối, đường. Đây là sản phẩm có thể dùng trong buổi sáng và chỉ cần đun sôi với nước là dùng được ngay.
Yến mạch dạng bột: Sản phẩm yến mạch dạng bột được nghiền mịn từ yến mạch cán dẹt, chúng thường được dùng để pha chế bột ăn dặm cho bé ở những năm tháng đầu đời hoặc làm mặt nạ dưỡng da.
Cách sử dụng bột yến mạch?
Ăn yến mạch với sữa tươi: Bạn có thể cho 40g yến mạch vào chung với sữa tươi trong một bát lớn rồi dùng lò vi sóng quay trong khoảng 1-2 phút là dùng được. Đối với những bạn muốn giảm cân hãy phối hợp sữa tươi tách béo hoặc ít béo và yến mạch, còn nếu những bạn muốn tăng cân bạn có thể dùng sữa đặc có đường hoặc sữa nguyên kem.
Ăn yến mạch với sữa chua: Yến mạch có thể kết hợp với sữa chua hoặc trái cây để thành món sữa chua hoa quả vô cùng thơm ngon và dễ ăn, được các chị em phụ nữ vô cùng ưa chuộng. Bạn có thể trộn sữa chua với nước đường và ít sữa đặc rưới lên yến mạch được ngâm nở với các loại trái cây. Đây là món tráng miệng hấp dẫn bởi vị bùi béo của yến mạch kết hợp với các hương vị chua, ngọt xen lẫn của trái cây và sữa, vừa tốt cho da lại vừa tốt cho sức khỏe.
Công dụng của bột yến mạch?
Yến mặt giàu chất xơ, các chất đạm từ thiên nhiên và chất béo không bão hoà cùng với các vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác nên yến mạch vô cùng tốt cho sức khỏe. Một số công dụng của yến mạch nổi bật có thể kể đến như:
Làm giảm cholesterol: Yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol, nhờ đó mà giảm được bệnh tim mạch, làm chậm quá trình hấp thu chất béo, hỗ trợ hệ tiêu hoá.
Yến mạch phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp hai: Bệnh nhân tiểu đường tuýp hai thường sẽ có mức đường huyết không ổn định. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch có thể kiểm soát được đường huyết giúp cho chúng ổn định hơn. Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp hai với một chế độ ăn kiêng trong bốn tuần với yến mạch sẽ làm giảm tới 40% insulin cần thiết để ổn định đường huyết. Với những người bệnh tiểu đường, yến mạch cắt nhỏ sẽ là lựa chọn an toàn nhất, không nên lựa chọn yến mạch cán dẹt bởi vì chỉ số đường huyết cao và chất xơ ít.
Giảm cân hiệu quả: Yến mạch giúp cho bạn có cảm giác no lâu, cân bằng được năng lượng khiến bạn không có thấy đói. Yến mạch có lượng calo thấp và chất xơ cao sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn giảm cân của bạn.
Yến mạch tốt cho da: Yến mạch giúp giữ ẩm cho làn da, giúp cải thiện tình trạng da bị khô và thô ráp. Ngoài ra, nó còn có tác dụng ngăn chặn tia UVA nên có thể bảo vệ da dưới tác động xấu của tia mặt trời. Do đó yến mạch thường được sử dụng để làm mặt nạ làm đẹp cho phái nữ.
Tác dụng yến mạch cho bé: Yến mạch giàu vitamin và khoáng chất, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về chiều cao, cân nặng lẫn trí não cho bé.
Các thương hiệu bột yến mạch được ưa chuộng?
Bạn có thể tham khảo một số thương hiệu bột yến mạch đang được ưa chuộng như: Bột yến mạch Yumfood, bột yến mạch Quaker, bột yến mạch Sunrise,…
Một số câu hỏi thường gặp về bột yến mạch:
Uống bột yến mạch khi nào là tốt nhất? Bạn có thể sử dụng yến mạch vào buổi sáng và xem nó như là một bữa sáng của mình. Yến mạch có thể cung cấp năng lượng cho bạn có thể hoạt động cả ngày, thơm ngon và dễ dàng chế biến cho những bữa sáng bận rộn.
Những ai không nên ăn yến mạch? Bột yến mạch có hàm lượng chất xơ cao và dễ tiêu hóa nếu như bạn ăn đúng cách tuy nhiên đối với một số đối tượng không nên sử dụng yến mạch như: Người có gan nóng, việc ăn nhiều yến mạch sẽ khiến cho những người có gan nóng bị khó chịu bụng. Bà bầu cũng được các chuyên gia khuyến cáo nên ăn ít yến mạch vì nếu ăn nhiều sẽ dễ gây ra tình trạng khó tiêu đầy hơi hoặc rối loạn tiêu hoá.
Yến mạch ăn sống được không? Yến mạch không nên ăn sống bởi vì khi ăn sống sẽ làm cho bạn khó tiêu gây nên đau bụng, bạn cũng không thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng có trong yến mạch. Bên cạnh đó, các sản phẩm yến mạch trên thị trường nếu không được nấu chín sẽ khiến bạn bị dư thừa đường và calo dẫn đến tình trạng tích mỡ không mong muốn
Bột yến mạch có giảm cân được không? Nếu ăn đúng cách, bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả bởi vì yến mạch chứa ít calo và chất béo giúp bạn no lâu hơn các thực phẩm khác và bạn không có thèm ăn.
Mua bột yến mạch ở đâu thì tốt nhất? Giá bột yến mạch bao nhiêu?
Bạn có thể thoải mái lựa chọn các sản phẩm bột yến mạch tại Bách hóa XANH. Những sản phẩm yến mạch đang được bán tại Bách hóa XANH đến từ nhiều thương hiệu, có xuất xứ rõ ràng, được tin dùng hàng đầu trên thị trường. Bên cạnh đó bạn có thể hoàn toàn yên tâm mua sắm tại Bách hóa XANH với giá cả được niêm yết rõ ràng, hàng hóa giao tận tay, ưu đãi khuyến mãi mới mỗi ngày. Các sản phẩm bột yến mạch Bách hoá XANH có giá khoảng 35.000 – 150.000 đồng.
3 Cách Nấu Súp Cua Cho Bé Thơm Ngon, Hấp Dẫn, Giàu Dinh Dưỡng
1. Cách nấu súp cua biển thập cẩm cho bé
Cách nấu súp cua biển cho bé không khó. Điều quan trọng là bạn phải chọn được con cua biển ngon, nhiều thịt. Món súp cua biển thập cẩm với sự kết hợp ức gà, nấm đông cô, xương ống sẽ giúp bổ sung thêm nhiều canxi và chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của con. Đặc biệt, công thức này gia đình có ông bà hay bố mẹ đều có thể thưởng thức đấy.
1.1. Nguyên liệu
200 gram thịt cua
500 gram xương ống
150 gram ức gà
1 cái nấm tuyết
30 gram nấm đông cô
100 gram bắp mỹ
2 quả trứng gà
1/2 muỗng canh muối
1 muỗng canh hạt nêm
20 gram hành lá
20 gram ngò rí
120 gram bột năng
1.2. Hướng dẫn cách nấu súp cua biển thập cẩm Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, trụng sơ vào nước sôi để hết mùi hôi. Sau đó, cho vào nồi nấu cùng 2.5 lít nước. Đun lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại hầm trong 30 phút để nước dùng ngọt xương. Trong quá trình đun, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
Hầm nước dùng xương. Ảnh: Internet
Cua biển mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín cùng một ít muối ăn. Sau khi thịt cua chín, vớt ra ngoài bớt nóng rồi tách lấy thịt. Ức gà đem luộc chín, xé miếng nhỏ. Nấm tuyết và nấm đông cô đem ngâm trong nước cho nở mềm, loại bỏ gốc rồi cắt nhỏ.
Sơ chế ức gà và các loại nấm. Ảnh: Internet
Hướng dẫn cách chế biến súp
Xương sau khi hầm đủ thời gian, bạn gắp ra ngoài, giữ lại phần nước dùng. Sau đó cho lần lượt ức gà xé sợi và hạt bắp Mỹ vào.
Nấu trước ức gà và hạt bắp Mỹ cho mềm. Ảnh: Internet
Đun lửa vừa khoảng 10 phút cho bắp Mỹ mềm thì thêm nấm đông cô và thịt cua vào. Nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm. Khi đã nêm gia vị vừa ăn, bạn mới cho nấm tuyết cắt sợi vào. Vì nấm tuyết rất nhanh chín, muốn giữ được độ giòn bạn cần cho vào sau cùng, khi các nguyên liệu khác đã chín.
Thêm thịt cua và nấm vào đun. Ảnh: Internet
Tiếp theo, pha 120 gram bột năng với 80 ml nước lọc, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi súp cua. Đun lửa liu riu trên bếp khoảng 2 phút cho bột năng chín rồi đập vào 2 quả trứng vào. Đổ nhẹ tay và khuấy đều thành vòng tròn để tạo vân trứng, giúp món súp được đẹp mắt hơn. Đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Đun lửa vừa cho súp cua sệt lại. Ảnh: Internet
Súp cua biển thập cẩm. Ảnh: Internet
2. Cách nấu súp cua bí đỏ cho béSúp cua bí đỏ bông cải xanh được xem là một trong những loại súp nói chung, súp cua cho bé ăn dặm rất phù hợp. Món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho con. Với sự kết hợp giữa thịt cua giàu đạm, canxi và bí đỏ giàu vitamin, khoáng chất, đây cũng sẽ là gợi ý hay để bổ sung dinh dưỡng cho người già, người mới ốm dậy.
2.1. Nguyên liệu
1 con cua biển
200 gram bí đỏ
100 gram bông cải trắng
350 gram nước dùng gà
50 ml kem sữa tươi
30 ml sữa tươi không đường
20 gram hành tây
20 gram bơ lạt
1 muỗng cà phê hạt nêm cho bé ăn dặm (tùy chọn, mẹ có thể không dùng)
2.2. Hướng dẫn cách làm súp cua bí đỏ cho bé
Cua mua về đem rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Dấu hiệu nhận biết của cua chín là chuyển sang màu cam. Bạn gắp ra ngoài cho bớt nóng rồi tách lấy thịt.
Cua đem hấp chín và tách lấy thịt. Ảnh: Internet
Cắt bí đỏ, hành tây thành từng miếng vừa ăn. Bông cải trắng tách nhỏ, ngâm trong nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.
Bắc nồi lên bếp, đun chảy 15 gram bơ lạt, lần lượt cho bí đỏ, hành tây và bông cải trắng vào xào săn trong 2 – 3 phút.
Xào bí đỏ và bông cải. Ảnh: Internet
Tiếp theo, cho 350 ml nước dùng gà vào đun. Đun lửa lớn đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì vặn lửa liu riu trong khoảng 20 phút để rau củ thật chín mềm. Đợi hỗn hợp bớt nóng thì cho vào máy sinh tố hoặc máy xay cầm tay, xay cho nhuyễn mịn.
Dùng máy xay tay xay nhuyễn hỗn hợp. Ảnh: Internet
Sau đó, tiếp tục cho vào nồi cùng phần thịt cua đã tách, nêm 1/2 muỗng hạt nêm cho bé ăn dặm và nấu ở lửa nhỏ trong 2 phút nữa thì tắt bếp.
Súp cua bí đỏ rất thích hợp cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
3. Cách nấu súp cua khoai lang tím cho béKhoai lang tím mặc dù là nguyên liệu bình dân nhưng lại là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Súp cua khoai lang tím với vị ngọt của thịt cua, bùi bùi của khoai lang và chút nhấn nhá từ hành tây, chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình bạn, đặc biệt là các bé nhỏ.
3.1. Nguyên liệu
1 con cua biển
500 gram khoai lang tím
1 muỗng cà phê hạt nêm cho bé ăn dặm
20 gram hành tây
10 gram bơ lạt
50 ml kem whipping
50 ml sữa tươi không đường
3.2. Hướng dẫn cách nấu súp của khoai lang tím cho bé
Cách sơ chế cua cũng tương tự như những công thức ở trên. Bạn đem rửa sạch và cho vào nồi hấp chín cùng ít muối ăn. Để cua nguội thì tách lấy thịt. Phần nước hấp cua bạn lọc lấy nước trong để dùng nấu súp cho ngọt.
Cua sau khi luộc chín tách lấy thịt. Ảnh: Internet
Khoai lang tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây cũng lột vỏ và thái hạt lựu. Bắc nồi lên bếp, đun nóng chảy bơ lạt, cho hành tây vào phi thơm, sau đó thả khoai lang tím vào xào sơ trong 3 phút.
Xào khoai lang tím cho săn lại. Ảnh: Internet
Tiếp theo châm nước luộc cua vào nấu khoảng 15 – 20 phút cho khoai lang mềm. Sau đó thêm 50 ml kem whipping và 50 ml sữa tươi không đường. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Đợi hỗn hợp trong nồi bớt nóng thì cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó tiếp tục đổ ra nồi và đun nóng, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho bé và một nửa thịt cua, khuấy đều rồi tắt bếp.
Xay nhuyễn khoai lang. Ảnh: Internet
Múc súp ra tô, trang trí một nửa thịt cua còn lại xé nhỏ vào, thêm ít ngò thái nhuyễn để súp hấp dẫn hơn. Súp cua khoai lang tím chắc chắn sẽ là món ngon giàu dinh dưỡng cho bé nhà bạn đấy.
Súp cua khoai lang ăn khi còn nóng mới ngon. Ảnh: Internet
Mỹ Lệ
Đăng bởi: Tấn Hoàng
Từ khoá: 3 cách nấu súp cua cho bé thơm ngon, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng
Đặc Sản Muối Ớt Tây Ninh Thơm Ngon, Cay Nồng Chấm Gì Cũng Ngon
Muối ớt Tây Ninh là một gia vị quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình Việt. Loại muối này có hương vị, sắc thái rất đặc trưng, tạo nên vị ngon hấp dẫn cho món ăn.
1. Tìm hiểu về muối ớt đặc sản Tây Ninh 1.1. Muối ớt Tây Ninh có từ khi nào?Trước đây, tỉnh Tây Ninh là nguồn gốc của đạo Cao Đài, bởi vậy mỗi dịp rằm tháng Giêng hay rằm tháng 8, du khách thập phương đi lễ, tụ họp ở tòa thánh rất đông. Họ chủ yếu là những người ăn chay, vì vậy muối ớt là không thể thiếu. Về sau, người dân ở địa phương làm nên muối Tây Ninh nhưng bỏ phần tôm ra khỏi quy trình chế biến. Khi khách thập phương mang muối đi nhiều nơi, món gia vị này trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.
Muối ớt được ăn kèm với nhiều món ngon Tây Ninh như: bề bề rang, mực nướng, bánh mì nướng, thịt luộc, bánh tráng trộn hay nhiều loại hoa quả khác nhau.
1.2. Thành phần muối ớt Tây NinhMuối Tây Ninh có rất nhiều loại khác nhau như: muối ớt xanh Tây Ninh, muối ớt tôm Tây Ninh, muối ớt chay… Đối với muối ớt chay thì chỉ có 2 thành phần cơ bản là muối và ớt, ngoài ra, khi chế biến thường cho thêm tỏi, đường… Dù là món ăn đơn giản nhưng cách làm cũng rất cầu kỳ, công phu. Vì vậy, đây là món đặc sản Tây Ninh rất ngon và được lòng thực khách.
1.3. Muối ớt Tây Ninh có sử dụng cho người ăn chay được không?Nếu bạn băn khoăn muối ớt ở Tây Ninh có ăn chay được không? Muối ớt Tây Ninh bao nhiêu calo thì hoàn toàn có thể yên tâm bởi loại muối này được tạo nên từ muối, tỏi, bột ngọt, ớt… Vì vậy, người ăn chay hoàn toàn có thể ăn bình thường, đồng thời không gây béo.
2. Bật mí cách chọn muối ớt Tây Ninh ngon về làm quà 2.1. Muối ớt Tây Ninh giá bao nhiêu?Hiện nay, muối Tây Ninh có mặt rất nhiều trên thị trường, tùy vào từng cơ sở, cách chế biến mà mức giá của gia vị này cũng chênh lệch. Cụ thể, bạn có thể mua theo từng mục đích sử dụng như sau:
Dùng thưởng thức trái cây, chế biến trong món ăn: 30.000 – 50.000 VNĐ/kg.
Dùng để ăn bánh tráng muối ớt Tây Ninh, bánh tráng tắc hay làm quà: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg.
Mang làm quà nước ngoài hoặc ăn với bánh tráng phơi sương: 100.000 – 200.000 VNĐ/kg.
Nếu bạn còn băn khoăn ăn gì ở Tây Ninh thì có thể lựa chọn cho mình những món ăn kèm với muối ớt, chắc chắn dư vị khó quên của món ăn này sẽ là bạn “xiêu lòng”’ ngay từ lần đầu thưởng thức.
2.2. Cách chọn muối ớt Tây Ninh
Thương hiệu: Hãy tìm chọn những sản phẩm muối ớt có thương hiệu, bao bì chú thích nguồn gốc rõ ràng, đọc được thành phần và hạn sử dụng.
Mùi vị: Muối ớt Tây Ninh có độ mặn vừa phải, có vị cay nồng nhưng không quá gắt và có thoang thoảng hương thơm của tỏi và ớt.
Màu sắc: Đây có lẽ là yếu tố dễ nhận biết nhất khi chọn mua muối ớt Tây Ninh. Muối ớt ngon sẽ có hạt to, đều, màu hơi đỏ có xen lẫn xác ớt sau khi phơi khô. Đặc biệt, muối ớt Tây Ninh chất lượng, không có chất bảo quản sẽ nhanh bị xuống màu theo thời gian.
2.3. Gợi ý một số địa chỉ mua muối ớt Tây Ninh chất lượng
Muối ớt Tây Ninh Dh Foods: Có mặt ở các siêu thị trong và ngoài nước, hoặc đặt mua tại các sàn thương mại điện tử.
Muối ớt Tây Ninh Ngọc Hân: Được bán tại nhiều siêu thị lớn trong nước như: Vinmart, Coopmart, Bách Hóa Xanh…
Muối ớt Tinh Nguyên: Được bán tại các hệ thống siêu thị trong cả nước như: Bách Hóa Xanh, Coopmart, Satra, Aeon, Big C…
Muối ớt Tây Ninh Tanisa: Được phân phối ở các hệ thống thị lớn trên toàn quốc như: Coop Foods, Coopmart, Satrafoods, Shop & Go, Maximark,…
Muối ớt Tây Ninh Như Ý: Số 30 đường Hàm Nghi, thuộc khu phố 3, phường 2, thị xã Tây Ninh, tỉnh Tây Ninh.
Nếu có thời gian du lịch Tây Ninh 2 ngày 1 đêm hoặc du lịch Tây Ninh dài ngày, bạn có thể dành thời gian ghé qua những địa chỉ trên để lựa chọn cho mình sản phẩm muối ngon, an toàn nhất.
Bên cạnh sản phẩm muối ớt nổi tiếng, địa phương này còn có nhiều đặc sản làm “say lòng” biết bao thực khách như: bánh tráng Tây Ninh; ốc núi Tây Ninh; bánh canh Trảng Bàng; mắm chua Tây Ninh; thằn lằn núi Bà Đen;…
Ngoài ra, đây cũng là nơi hội tụ nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn như: tháp cổ Bình Thạnh Tây Ninh; cửa khẩu Mộc Bài Tây Ninh; chùa Bà Đen Tây Ninh… Để có chuyến du lịch thuận tiện, thoải mái kết nối khám phá du lịch và trải nghiệm ẩm thực, du khách nên đặt phòng lưu trú tại Vinpearl Hotel Tây Ninh.
Đây là khách sạn sang trọng tọa lạc ở khu vực trung tâm, đồng thời sở hữu các phòng nghỉ hiện đại và nhiều tiện ích hấp dẫn. Không chỉ vậy, Vinpearl Hotel Tây Ninh còn có hệ thống nhà hàng giúp bạn thoải mái thưởng thức nhiều món đặc sản vùng miền hay món ăn Á – Âu thơm ngon.
Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất
Giảm 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl
Tích lũy nâng hạng và hàng loạt các ưu đãi khác
Đăng bởi: Tô Hiệu
Từ khoá: Đặc sản muối ớt Tây Ninh thơm ngon, cay nồng chấm gì cũng ngon
Cập nhật thông tin chi tiết về Hạt Đác: Đặc Sản Thơm Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!