Bạn đang xem bài viết Nước Ép Rau Má Đậu Xanh: Cách Làm Sinh Tố Rau Má Đậu Xanh được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm nước ép rau má đậu xanh giải nhiệt cơ thểVị ngọt bùi của đậu xanh, mát lành của rau má khi kết hợp với nhau sẽ cho ra món nước ép tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả. Nước ép rau má đậu xanh rất thích hợp với mùa hè đang đến, còn chờ gì mà không cùng làm với mình nào.
Một trong những món giải khát nổi tiếng ở Sài Gòn đó chính là nước rau má đậu xanh. Đậu xanh và rau má là hai loại thực phẩm rất lành tính, tốt cho sức khỏe con người và đặc biệt là có khả năng bài trừ độc tố trong cơ thể và kết hợp với nhau là cho ra một loại thức uống thật ngon lành.
1Nguyên liệu làm nước ép rau má đậu xanh
100g rau má
200g (khoảng nửa chén) đậu xanh không vỏ
Một chút muối
300ml nước lọc
1 muỗng canh đường
Máy xay
Ray lọc
2Cách làm nước ép rau má đậu xanh Bước 1 Sơ chế rau má
Ngâm rau má với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2 Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ cho nở ra rồi để ráo.
Bước 3 Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh vào nồi, cho thêm một ít muối và một ít nước nấu trong 10-15 phút để đậu chín rồi đổ ra chén nghiền cho nhuyễn.
Bước 4 Xay rau má
Cho rau má, 1 muỗng canh đường và 300ml nước lọc vào máy xay rồi bấm nút xay cho hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 5 Lọc lấy nước
Cho hỗn hợp vừa xay qua ray lọc để lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước 6 Xay rau má đậu xanh
Tiếp tục cho phần nước rau má đã lọc được vào cối xay sạch, cho tiếp đậu xanh đã nấu chín vào xay là xong.
Bước 7 Thành phẩm
Rau má thanh mát kết hợp với đậu xanh bùi bùi chắc chắn sẽ giúp dập ngây cơn nóng mùa hè ngay tức khắc. Bên cạnh đó, đậu xanh cũng giúp giảm vị đắng của rau má, khiến cho món thức uống dễ thưởng thức hơn đấy!
3 Thưởng thứcBạn có thể thêm vào nước ép rau má đậu xanh một chút sữa dừa để thức uống trở nên béo ngậy và thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, bạn có thay thể đậu xanh bằng khoai môn cũng làm cho thức uống trở nên lạ miệng hơn đó.
4Lợi ích của nước ép rau má đậu xanh
Tốt cho tim mạch
Nước rau má đậu xanh, tốt cho các bệnh nhân bị béo phì, giúp giảm cholesterol xấu trong máu, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, làm mềm các mạch máu, hạn chế tình trạng tai biến do xơ vữa động mạch gây ra.
Giải độc, hạ sốtNước rau má đậu xanh có tác dụng giải độc, hạ sốt, tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó đây còn là thức uống giúp giảm ngứa đau rát cổ họng, chữa khàn tiếng cực kỳ tốt.
Làm đẹp daThức uống này có tác dụng dưỡng ẩm giảm nhờn, tẩy tế bào chết cho da, giảm rám nắng, giảm mụn nhọt, đem đến cho chị em làn da rạng rỡ, tươi sáng
Làm lành vết thươngChất triterpenoids trong rau má có công dụng tăng tốc độ chữa lành vết thương, tăng cường chất chống oxy hóa tại vị trí vết thương, cung cấp máu cho khu vực bị thương. Đồng thời uống nước rau má đậu xanh còn có tác dụng hỗ trợ điều trị mụn và sẹo trên da, giảm tình trạng viêm chân lông.
Chọn mua đậu xanh chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Nước Rau Má Đậu Xanh Bao Nhiêu Calo Và Uống Có Béo Không?
Nước rau má đậu xanh bao nhiêu calo và uống có béo không là câu hỏi được rất nhiều chị em nữ giới quan tâm và tìm kiếm trên các diễn đàn về dinh dưỡng. Từ lâu, nước rau má đã vô cùng nổi tiếng với nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, đặc biệt là khả năng thanh nhiệt, giải độc rất tốt.
Nước ép rau má đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo của vị thanh nhẹ, hơi hăng của rau má, kết hợp với hương vị béo ngậy, bùi bùi của đậu xanh và nước dừa tươi mát. Một số nơi có thể không cho thêm nước dừa, thay vào đó là sữa đặc để tạo vị ngọt cho nước ép. Ngoài ra, các bạn có thể cho thêm một số “topping” như thạch dừa, trân châu, nha đam,… để cốc nước ép thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.
Bởi nguyên liệu và cách chế biến nước rau má đậu xanh rất đơn giản và nhanh gọn. Do đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm nước ép tại nhà mà không cần phải đi ra hàng quán, điều này giúp bạn tiết kiệm hơn, kiểm soát năng lượng có trong cốc nước ép lại rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách làm nước ép rau má đậu xanh cụ thể như sau:
Nguyên liệu cần có:
Rau má 500 gr
Đậu xanh cà vỏ 150 gr
Sữa đặc 200 ml
Cách làm:
Bước 1: Nấu đậu xanh
Bạn hãy đem đậu xanh đã chuẩn bị trước đó đi ngâm khoảng 4 – 5 tiếng rồi cho vào nồi hấp chín trong 30 phút.
Bước 2: Xay và lọc nước rau má
Tiếp theo, bạn sơ chế rau má bằng cách ngắt bỏ phần thân rau má và nhặt bỏ những cọng rau vàng, rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp tục, bạn cho 500g rau má vào máy xay sinh tố, cho thêm 1l nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Cuối cùng, đổ hỗn hợp vừa xay vào rây lọc hoặc màng lọc, vắt lấy nước và bỏ lại phần bã là được.
Chú ý: Các bạn có thể chia nhỏ rau má thành nhiều phần rồi xay nhỏ từng phần sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: Xay hỗn hợp với nhau
Bạn cho hỗn hợp nước vừa lọc được và đậu xanh đã được hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 200ml sữa đặc rồi xay nhuyễn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 4: Thưởng thức
Đổ hỗn hợp vừa xay ra cốc và thưởng thức thôi! Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản nước ép còn lại trong tủ lạnh và dùng hết trong ngày cũng được.
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một cốc nước ép rau má đậu xanh vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ chế biến thành công thức uống này cho gia đình và bạn bè.
Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, nước rau má đậu xanh bao nhiêu calo còn phụ thuộc vào công thức chế biến của mỗi người. Nếu dựa theo công thức chế biến nước rau má đậu xanh bên trên, thức uống này sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 150 kcal/ 100ml nước ép.
Tuy nhiên, nếu bạn cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa, sữa dừa… hoặc ăn kèm với một số loại “topping” khác thì hàm lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.
Lý giải cho câu hỏi nước rau má đậu xanh có béo không, các chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ như sau:
Nếu bạn biết cách sử dụng nước rau má đậu xanh khoa học, phù hợp với chế độ dinh dưỡng thì thức uống này không chỉ không gây béo mà còn mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Trong rau má chứa rất nhiều chất xơ, vitamin nhóm B như B1, B2, B3, vitamin C, K… Đậu xanh cũng rất giàu chất xơ, chất đạm, chất béo, folate, sắt,… Sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 nguyên liệu này sẽ tạo nên một loại thức uống vô cùng tốt cho tiêu hóa khi cung cấp lượng chất xơ dồi dào. Ngoài ra, các chất đạm, vitamin cũng giúp giảm cảm giác đói bụng hiệu quả, bạn chỉ cần uống một chút nước rau má đậu xanh thì cảm giác no sẽ nhanh chóng được kiểm soát.
Ngoài ra, nước đậu xanh rau má còn giúp chúng ta cải thiện trí nhớ, tăng cường thị lực. Chất sắt trong nước đậu xanh rau má giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả. Các đặc tính kháng sinh trong thức uống này có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, loại bỏ độc tố, tránh huyết áp cao, tránh nhiễm trùng. Sử dụng nước rau má đậu xanh đúng cách sẽ giúp bạn làm sạch và thanh lọc máu, từ đó cải thiện sức khỏe cho làn da sáng khỏe hơn. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chứng minh nước rau má đậu xanh có công dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa rụng tóc, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, tăng khả năng nhận thức,…
NÊN XEM THÊM:
Cách Trồng Rau Xà Lách Xanh Tươi Tại Nhà
Thời điểm trồng xà lách
Xà lách là loại rau dễ sống, dễ thích nghi với mọi điều kiện về đất trồng nên có thể trồng quanh năm, sau khi trồng khoảng từ 35 – 40 ngày là bạn đã có thể thu hoạch.
Vị trí trồng xà lách
Xà lách nên được trồng ở nơi thoáng mát, có nhiều ánh sáng. Có thể đặt chậu ở ban công, trước sân, hiên nhà,…
Loại đất để trồng xà lách
Nên chọn loại đất sạch đã qua xử lý, được bày bán ở các cửa hàng nông nghiệp để có đầy đủ dưỡng chất trong đất cho cây phát triển. Ngoài ra bạn cũng có thể trộn xơ dừa đã xử lý vi sinh với đất dinh dưỡng theo tỉ lệ 1:1. Phân bón sử dụng các loại phân hữu cơ đã được ủ hoai kĩ và đã qua xử lý.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Khay trồng: Bạn nên sử dụng thùng xốp có kích thước tối thiểu là 40×60 vì lớp đất cần phải cao khoảng 10cm để rễ phát triển tốt hơn. Đục các lỗ ở dưới đáy thùng để thoát nước.
Hạt giống: Bạn nên mua hạt giống ở những cơ sở, đại lý uy tín chuyên về nông nghiệp để đảm bảo chất lượng của rau. Sau khi sử dụng nếu còn dư thì hàn kín miệng bì lại bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc để trong ngăn mát của tủ lạnh.
Bước 1: Chuẩn bị chậu và đất
Cho đất trồng vào thùng xốp sao cho đất cao khoảng 10cm để rễ phát triển, san bằng bề mặt đất.
Bước 2: Gieo hạt giống
Hạt xà lách có lớp vỏ mỏng nên không cần ngâm ủ mà có thể gieo thẳng trực tiếp lên đất. Rắc hạt lên đất với khoảng cách đều nhau, gieo theo hàng, lưu ý không nên gieo hạt quá sát nhau. Sau đó phủ 1 ít đất lên phía trên, tưới thêm một chút nước rồi đặt chậu vào nơi có bóng râm cho hạt dễ nảy mầm.
Tưới nước: xà lách được tưới 2 lần/ ngày vào sáng sớm và chiều mát. Vào mùa mưa thì tránh tưới nước nhiều, điều chỉnh lượng nước để cây không bị còi cọc, kém phát triển. Đối với các cây rau còn nhỏ, vào mùa mưa nên che chắn để không bị úng.
Tỉa thưa và sang khay: Khi rau xà lách đã có 2 cặp lá, bạn có thể nhổ ăn dần hoặc nhổ trồng sang khay khác để cây phát triển nhanh hơn, tốt hơn. Khi sang khay chú ý khoảng cách giữa các cây cùng hàng là 10cm, giữa hàng trên và hàng dưới là 15cm.
Sau khoảng 35 – 40 ngày thì xà lách đã có thể thu hoạch. Khi thu hoạch dùng tay tách các lá xà lách từ phía dưới gốc. Không dùng kéo để thu hoạch vì kéo sẽ dễ làm rách các lá.
Phần đất trồng sau khi thu hoạch có thể được xử lý bằng cách bón vôi nông nghiệp và để dưới nắng trong 3 ngày nhằm tránh các loại nấm mốc, sâu bệnh, thêm phân bón vào cho đất và chuẩn bị trồng tiếp lứa xà lách mới.
Rau xà lách có thể được bảo quản bằng tách các lá xà lách ra khỏi thân rồi rửa sạch, trong lúc rửa chú ý thao tác nhẹ nhàng để rau không bị dập. Sau khi rửa xong để rau thật ráo nước. Xếp xà lách lên các miếng khăn giấy rồi gấp nhẹ lại, cho vào túi zip, kéo kín miệng và để vào tủ lạnh, không để quá nhiều rau vào một túi để có thể bảo quản được lâu hơn. Với cách này thì bạn có thể giữ được rau xà lách tươi ngon trong khoảng 1 – 2 tuần.
Advertisement
Mẹo Làm Rau Muống Xào Tỏi Xanh Mướt, Không Bị Đen
Nếu ở miền Bắc, bạn đọc có thể dùng sấu để luộc chung rồi dầm làm nước canh. Còn ở miền Nam, miền Trung bạn không có sấu, bạn có thể dùng một vài giọt nước cốt chanh vắt vào nước luộc là được.
Nên để lại nước luộc rau muống thay cho món canh. Ảnh: Internet
2.2. Canh bí đỏ tôm khô và thịt kho tiêuNếu không dùng nước luộc rau muống, bạn đọc nên nấu thêm một món canh. Và gợi ý từ Chuyên mục Món ngon của chúng tôi là canh bí đỏ hồ lô.
Bí đỏ hồ lô đặc, mịn, ngọt, nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe. Tôm khô ngâm với nước nóng nở, giã nhuyễn nấu cùng bí đỏ, rắc thêm chút rau thơm vào. Món canh thơm ngon, ngọt mát, rất dễ nấu mà lại nhiều dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, nên có thêm đĩa thịt ba chỉ kho tiêu. Cách làm món này cũng khá đơn giản, thịt ba chỉ xắt sợi, ướp chung với chút hành tím băm, nước mắm, hạt nêm cho ngấm. Bật bếp, phi thơm tỏi, xào thịt săn, thêm chút màu dừa, kho lửa liu riu. Thêm chút tiêu xay và ớt đập dập vào cuối cùng. Món thịt kho tiêu mặn ngọt, thêm tiêu cay nồng, ăn cùng cơm nóng, canh bí đỏ , rau muống xào với tỏi thì không còn gì bằng.
Bạn có thể kết thúc bữa ăn ngon miệng với một quả ổi giàu vitamin C hoặc một vài múi cam chua chua ngọt ngọt đều được.
Bữa cơm có rau muống xào thì nên bổ sung đĩa thịt kho tiêu. Ảnh: Internet
3. Mẹo chế biến rau muống xào tỏi ngon nhấtLà món ăn có cách nấu có thể nói là rất đơn giản. Tuy nhiên, để rau muống xào tỏi được xanh ngon, đúng vị thì bạn đọc nên lưu lại một số mẹo hay sau đây:
Với rau muống, bạn nên chọn loại rau có thân không quá to, có màu xanh tự nhiên. Nên chọn rau vừa mới hái, không chọn rau đã héo úa để lâu.
Nên chọn tỏi rắn chắc, không bị sâu mọt, nhánh có màu hơi trắng và đầy đặn. Khi phi lên tỏi có mùi thơm đặc trưng, khi thưởng thức tỏi có vị ngọt, bùi. Tỏi chỉ nên đập dập, không nên băm nhỏ, như vậy sẽ giúp tỏi nổi bật hơn trong đĩa rau.
Trong quá trình xào rau nên cho lửa to vừa để rau luôn xanh. Nếu nước bị cạn nên cho thêm nước để rau mềm và vẫn giữ được độ giòn.
Trong quá trình xào rau bạn không nhất thiết phải xào quá nhanh. Xào rau không chỉ để rau chín, mà còn để rau ngấm đều gia vị. Hãy xào chín một mặt rồi lật tiếp mặt sau để xào, như vậy bạn không lo rau sẽ bị nát và đổi màu.
Bạn nên nhớ bí quyết để cọng rau muống được giòn và xanh là cho rau chần sơ vào âu nước lạnh. Như vậy rau vẫn giữ được độ xanh và giòn vốn có.
Khi luộc và xào rau, nếu số lượng nhiều quá thì bạn nên chia làm nhiều lần để rau được chín đều và thấm đều gia vị hơn.
Đĩa rau muống xào quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Ảnh: Internet
Lưu ý : Với những ai đang có vết thương trên da không nên ăn rau muống để tránh bị gây sẹo lồi trên da. Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gút, cao huyết áp không nên ăn nhiều rau muống.
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Cọng rau xanh mướt, giòn ngon, đậm vị luôn là món đưa cơm nhất. Với những mẹo hay ở trên bạn có thể tự tin và vào bếp để làm món ăn này rồi đấy!
Đức Lộc
Cách Làm Rau Muống Xào Thịt Bò Ngon Giòn Và Có Màu Xanh Đẹp
1. Rau muống xào thịt bò có tốt không?
Rau muống xào bò là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn của mọi gia đình. Không chỉ bởi nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm mà cách chế biến cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món này có mùi vị dễ ăn và rất bắt cơm. Vị ngọt mềm của thịt bò kết hợp với độ giòn sựt sựt của rau muống. Nên ngoài ăn với cơm thì ăn cùng với mì xào cũng cực kỳ hấp dẫn.
Ảnh: Vân Vy
Không những vậy, món này còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Thịt bò cung cấp protein, các loại vitamin, photpho, selen,… Rau muống giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chính vì vừa ngon lại bổ dưỡng nên đã trở thành một trong các món ngon từ thịt bò xào quen thuộc trong thực đơn bữa cơm của nhiều gia đình.
2. Hướng dẫn cách làm thịt bò xào rau muống xanh giònKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Độ khó
3 người 15 phút 20 phút Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 300gr (Nên chọn thịt thăn bò để món ăn được ngon hơn)
Rau muống: 500gr
Tỏi: 2 tép
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm,…
Cách làm rau muống xào thịt bòBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sơ qua với nước muối loãng, rồi rửa sạch lại bằng nước sạch. Để ráo sau đó thái mỏng thành miếng vừa ăn.
Rau muống nhặt bỏ các phần lá úa và cọng già. Cắt khúc vừa ăn (khoảng 5 – 6cm), sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo. Nên bỏ bớt phần lá để dễ xào và rau được chín đều hơn. Hoặc nếu bạn nào không thích ăn lá thì có thể bỏ hết đi.
Lưu ý: Nên mua rau muống có phần cọng nhỏ và cứng cáp. Hạn chế mua rau có màu quá xanh mướt, cọng quá giòn. Vì có thể đã được bón phân hoá học, không tốt cho sức khoẻ.
Tỏi bóc vỏ, rữa sạch, đậm dập hoặc thái nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Luộc rau muống
Bắt nồi đun sôi khoảng 1 – 1,2 lít nước. Cho vào khoảng ½ thìa cà phê muối, sau đó đợi nước sôi lên thì cho rau vào luộc. Luộc ở lửa lớn với lượng nước vừa phải.
Đảo đều rau cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Vớt rau ra cho vào tô nước lạnh, nếu nước đá thì càng tốt. Cách này sẽ giúp giữ được độ giòn và màu xanh của rau. Ngâm rau khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào thịt bò rau muống
* Cách 1:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên cho tỏi đã dập vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho tiếp rau vào xào chung.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đảo đều tay. Lâu lâu nhớ bới rau và thịt tơi ra để các nguyên liệu không bị vón cục và chín đều.
Xào khoảng 5 – 7 phút khi thấy thịt vừa chín tới thì tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
* Cách 2:
Bắt chảo lên bếp cho vào một ít dầu, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho rau vào xào đều, nêm nếm sơ gia vị. Xào khoảng 2 – 3 phút rồi tắt bếp cho rau ra đĩa.
Vẫn dùng chảo đó, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nêm nếm gia vị cho thịt (nêm nhạt vì phần rau đã nêm sơ trước đó rồi.
Xào thịt đến khi vừa chín tới thì cho phần rau đã xào vào. Đảo đều khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
Ảnh: Thanh Vỹ
* Cách 3:
Phi tỏi và xào thịt như ở cách 2. Tuy nhiên cách này bạn chỉ xào phần thịt và giữ nguyên phần rau.
Nêm nếm gia vị và đảo đều để thịt thấm. Đối với cách này thì bạn phải nêm nếm đậm đà hơn. Vì khi cho rau vào vị sẽ được cân bằng lại.
Xào thịt đến khi vừa chín tới thì tắt bếp. Sau đó cho rau muống đã luộc vào trộn đều. Cho thêm 1 ít hành phi lên trên nữa thì sẽ ngon hơn.
Lưu ý: Nếu chọn theo cách này thì nhớ luộc rau kỹ hơn.
Ảnh: @chi.ntk22
Ba cách xào thịt bò rau muống này sẽ phù hợp với từng khẩu vị khác nhau. Với những bạn thích ăn theo kiểu đậm đà thì có thể chọn cách 1 và cách 2. Còn bạn nào muốn ăn kiểu thanh nhạt hơn thì có thể chọn cách 3. Trong 3 cách thì cách thứ 3 sẽ giúp phần rau giữ được độ giòn và có màu xanh đẹp nhất.
Gợi ý thêm: Ngoài xào, với thịt bò và rau muống bạn có thể chế biến món:
3. Yêu cầu thành phẩm món rau muống xào thịt bò
Thịt bò rau muống sau khi xào xong sẽ cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên. Trang trí thêm vài nhánh rau thơm và ớt thái lát để trông đẹp mắt hơn. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có vị vừa ăn. Thịt bò mềm ngọt, không bị dai. Phần rau muống vẫn giữ được màu xanh, khi ăn vào sẽ có độ giòn nhất định. Đây là một trong các món ngon từ bò được nhiều gia đình lựa chọn cho vào bữa cơm hàng ngày.
Ảnh: @vietnamesegod
4. Những sai lầm thường gặp trong cách xào thịt bò với rau muống
Cho quá nhiều nước khi luộc rau và luộc ở lửa nhỏ. Đây chính là sai lầm khiến cho rau luộc dễ bị sẫm màu.
Xào thịt bò và rau muống quá lâu. Điều này sẽ khiến thịt bò bị dai và rau muống bị sẫm màu và mất đi độ giòn.
Giữ lại quá nhiều phần lá rau muống. Nên khi xào phần rau sẽ chín không đều, phần lá dễ bị nát mà phần cọng lại chưa chín.
Mua thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng tươi, gân trắng và có độ đàn hồi. Nên chọn thịt phi lê hoặc thịt thăn, khi xào thịt sẽ mềm và không bị dai.
Đăng bởi: Hiếu Trương
Từ khoá: Cách làm rau muống xào thịt bò ngon giòn và có màu xanh đẹp
Cách Nấu Chè Bột Lọc Nhân Đậu Xanh Dẻo Thơm Ngon Tại Nhà
Vào những ngày đầu xuân nắng ấm, một chè bột lọc xứ Huế sẽ giúp bạn xua tan đi mọi mệt mỏi. Vậy, còn chần chừ gì nữa mà không cùng Minstore vào bếp thực hiện cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo ngọt thơm lừng.
Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân đậu xanh cho 4 người
Bột năng 220 gr
Đậu xanh cà vỏ 100 gr
Đường 320 gr
Lá dứa 1 ít (khoảng 1 nắm tay)
Gừng bào sợi 50 gr
Dừa nạo 200 gr
Muối 1 ít
Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi, thau, tô, rây lọc, muỗng,…
Nguyên liệu nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Nấu đậu xanh
Đậu xanh bạn mang đi vo sạch rồi ngâm ngập nước trong khoảng 15 – 20 phút cho đậu mềm, vớt ra và để ráo nước.
Cho đậu vào nồi và thêm 300ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối và đun sôi. Sau khi đậu sôi mềm thì bạn hạ lửa nhỏ, đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 10 phút.
Tiếp theo bạn khuấy cho đậu mau nhuyễn mịn, nếu thấy đậu xanh cạn nước thì cho thêm một ít nước, mỗi lần cho nước như vậy là 1 muỗng canh nước.
Khuấy đậu trên lửa nhỏ cho đến khi thấy đậu đã chín đều và nhuyễn mịn thì cho vào 2 muỗng canh đường (khoảng 50gr) hoặc nhiều hơn nếu bạn thích ăn ngọt. Khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp.
Mách bạn: Khuấy đều tay để tránh làm nhân đậu bị khét.
Bước 2: Nhồi bột lọc
Rửa sạch lá dứa và lấy 1/2 lượng lá đi cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 150ml nước và ấn xay nhuyễn. Lọc nước lá dứa qua rây để lấy nước cốt cho vào nồi. Đun sôi nước lá dứa.
Cho 200gr bột năng vào tô, 1/6 muỗng cà phê muối. Cho nước lá dứa đang sôi vào, cho từ từ vừa cho vừa trộn đều bột. Cứ như thế cho đến khi bột dẻo lại là được. Với lượng bột trên bạn cần khoảng 100ml nước lá dứa.
Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột mịn. Để bột không bị khô trong lúc bạn đi chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để tạo hình bột thì bạn nên cho bột vào túi ni lông hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại.
Bước 3: Tạo hình bánh bột lọc
Lấy 1 lượng bột bằng đầu ngón tay, vo tròn và ép mỏng dẹp. Cho thêm 1 lượng nhân đậu xanh tương ứng vào và gấp các mép bột lại sau cho bột bao bọc kín hết phần nhân đậu bên trong là được. Tạo hình như bánh bột lọc.
Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột và nhân, bạn có thể tạo hình bột tùy ý thích. Để phần vỏ bột không bị khô sau khi tạo hình bạn có thể dùng 1 chiếc khăn vải để trùm lại.
Bước 4: Luộc bánh bột lọc
Chuẩn bị 1 nồi nước và đun cho soi bùng lên thì cho bánh bột lọc vào luộc. Khi thấy bột bánh trong lại và nổi lên thì bạn nấu thêm 1 phút nữa rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh.
Mách bạn: Luộc riêng bánh lọc sẽ giúp nước chè trong hơn và bánh lọc sẽ dai ngon hơn.
Bước 5: Nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Đun sôi 800ml nước và cho 250gr đường, lá dứa vào, gừng cắt sợi vào đun với lửa vừa trong 5 phút.
Vớt lá dứa ra và hạ lửa nhỏ, cho hết phần bánh lọc đã luộc chín vào. Nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Làm nước cốt dừa
Cho 200gr dừa nạo ra 1 cái thau, thêm 100ml nước nóng. Nhồi kỹ cho dừa ra nước cốt, để dừa nghỉ trong 5 phút.
Tiến hành vắt nước cốt dừa qua 1 cái rây lọc. Cho vào nước cốt 1 muỗng cà phê (khoảng 20gr) bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1/6 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
Cho nước cốt lên bếp và khuấy với lửa vừa cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Thành phẩm món chè bột lọc nhân đậu xanh
Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Yêu cầu thành phẩm món chè bột lọc nhân đậu xanh
Nước chè có màu trong không bị đục.
Chè chín có vị dẻo, dai, không bị nát
Chè có vị ngọt thanh, thơm mùi dừa, lạc rang.
Khi thưởng thức, vị cay nồng của gừng vẫn còn đọng lại nơi đầu lưỡi.
Lưu ý khi nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Khi làm vỏ bột lọc, bạn không nên cho nước quá nóng hoặc quá lạnh. Nước nóng quá làm bột vón cục, còn lạnh quá thì bột sẽ bị hòa tan.
Khi bọc đậu xanh, tuyệt đối không được để hở. Nếu hỏi sẽ làm nước đục, miếng bột lọc đậu xanh nhạt.
Khi nấu chè không nên dùng nước luộc bánh để nấu luôn.
Nếu ăn nóng thì hãy hòa bột năng vào nồi chè, để món chè sánh lại, thơm ngon hấp dẫn hơn.
Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh
Cập nhật thông tin chi tiết về Nước Ép Rau Má Đậu Xanh: Cách Làm Sinh Tố Rau Má Đậu Xanh trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!