Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Món Bún Trộn Ngon Không Cưỡng Nổi được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt bò mua về rửa sạch với nước rồi thái miếng mỏng. Tiếp theo, đem ướp với các gia vị gồm muối, bột nêm, tỏi băm, hành băm, đường, bột ngọt theo khẩu vị rồi trộn đều. Sau đó, cho tỏi băm và hành tím vào chảo dầu đang sôi, phi thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tái.
Thêm một ít nước mắm vào tô, cho thêm nước sôi pha một chút đường, tỏi băm, bột ngọt, giấm, hạt tiêu, ớt băm nhuyễn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên rồi nêm nếm cho vừa miệng.
Bạn nên ăn kèm rau sống, một ít ớt cho món bún trộn ngon nhất. Ảnh: Internet
Cho cà rốt và hành tây vào đảo trên chảo dầu một chút, sau đó cho thêm một chút bột nêm để đậm đà hương vị. Chần giá, bún qua nước nóng để có được tô bún trộn nóng hổi, thơm ngon.
Cho phần bún này ra bát, thêm thịt bò đã xào, một chút cà rốt, hành tây, giá chần, rau sống, hành phi, dưa chuột,… lên phần trên tô bún. Cho thêm một chút lạc rang vào rồi rưới nước chấm lên tô bún để có được tô bún trộn thịt bò ngon nhất.
2. Bún cá trộnNguyên liệu chuẩn bị:
1kg bún sợi to
1 con cá quả
Cà chua, hành khô, nghệ, thì là, rau muống, rau cải, hành hoa
Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Món bún cá trộn đậm vị. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện:
Làm sạch cá quả, bỏ đầu rồi luộc chín tới. Tách thịt thành từng miếng vừa ăn cho vào tô, loại bỏ hết xương. Sau đó lấy nước nghệ tươi (hoặc nghệ đập dập, băm nhuyễn), thêm một chút hành và nước mắm vào cùng trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Rửa sạch cà chua, thái hạt lựu, dùng cà chua làm sốt bằng cách cho cà chua vào chảo có dầu ăn đang sôi, sau đó đảo đều tay, đợi cà chua mềm nhũn ra thì cho thêm một chút nước mắm, hơi mặn một chút. Tiếp đến cho nước lọc vào sốt cà chua rồi cho phần cá đã ướp vào, tiếp tục đun sôi để cá ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt.
Các loại rau như rau muống, rau cải đem nhặt rồi rửa sạch, tiếp theo luộc chín rồi vớt ra đĩa. Đối với hành hoa bạn nên thái nhỏ, thì là cũng thái từng khúc một để tạo nên tính thẩm mĩ cho món ăn.
Miếng cá thơm ngon. Ảnh: Internet
Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, tiếp theo xếp lớp thịt cá lên mặt bún, thêm các loại rau luộc, cho nước sốt cà chua lên rồi rắc thêm một tí tiêu bột để tăng thêm hương vị.
Cho thêm một ít nước cốt từ quả quất, trộn đều tô bún đó lên rồi thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với vị ngọt của nước sốt, vị ngon, dai của thịt cá quả.
3. Món bún thịt viên dễ ănNguyên liệu chuẩn bị:
Thịt lợn xay khoảng 500 gram (loại đã làm sạch)
Bún tươi 500 gram
Các loại rau: rau húng quế, hành lá, rau diếp cá, dưa chuột, cà rốt
Gia vị: đường, muối, nước tương, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt, sả, nước lọc
Lạc rang
Từng viên thịt thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách làm bún trộn thịt viên:
Cho một ít nước tương, một ít đường, tỏi băm, tiêu và muối trộn lẫn với nhau trong tô lớn. Sau khi các gia vị này trộn đều thì cho phần thịt xay đã chuẩn bị vào, ướp trong khoảng 20 phút rồi viên lại thành từng viên nhỏ đưa lên chảo chiên vàng 2 mặt.
Cho một ít đường và nước hòa lẫn đun trên lửa vừa phải, sau đó khi phần nước này sôi thì cho phần thịt viên đó vào và bắt đầu đảo nhanh khoảng 2 phút.
Chần bún với nước sôi, cho ra đĩa.
Băm sả ra, phi sả trên chảo dầu. Tắt bếp và cho các gia vị như đường, nước mắm, giấm rồi trộn đều trên chảo sả phi đó để tạo thành nước trộn bún thơm đậm đà. Chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất.
Tô bún thịt viên ngon đúng điệu. Ảnh: Internet
Cho bún vào tô, sau đó cho thêm phần thịt viên, dưa leo, rau húng quế, lạc rang, cà rốt, rau diếp cá, hành lá vào sau rồi rưới thêm nước mắm chua ngọt đã làm. Bạn có thể thêm một chút quất, trộn đều vào thưởng thức.
Với mỗi cách chế biến sẽ tạo ra một món bún trộn có hương vị riêng nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon và đậm đà hương vị. Qua những hướng dẫn trên của chúng tôi , hi vọng bạn sẽ có thể tự chế biến món bún trộn độc đáo để thay đổi thực đơn mỗi ngày.
Thanh Hiền – Tổng hợp
Cách Làm Bún Trộn Tôm Tươi Ngon Khó Cưỡng
Là một người phụ nữ chắc hẳn các bạn sẽ luôn có nỗi lo lắng là hôm nay sẽ cho cả nhà ăn gì. Thông thường những bữa cơm lặp đi lặp lại sẽ gây ra cảm giác nhàm chán cho các thành viên trong gia đình.
Chính vì vậy mà các chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình nên khéo léo thay đổi những bữa cơm gia đình mình bằng những món ăn mới để đem đến sự hứng thú hơn trong mỗi bữa ăn. Các bạn có thể cân nhắc chế biến vào những bữa ăn cho gia đình để thay đổi được khẩu vị hằng ngày.
Nguyên liệu của cách làm bún trộn tôm tươi
Bún khô : 500 gram
Tôm tươi to: 400 gram
Gừng : 2 củ
Ớt đỏ : 4 quả
Cà rốt :4 củ
Dưa chuột : 2 quả
Gia vị : mì chính, nước mắm, chanh…
Đậu phộng:100 gram
Nguyên liệu cách làm bún trộn tôm tươi
Cách làm bún trộn tôm tươi Bước 1: Trần bún khôTrước tiên bạn đem bún rửa qua với nước lạnh.
Đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi ta sẽ thả bún vào đun sôi khoảng 2 phút.
Sau đó đổ ra nhúng luôn vào nước lạnh, việc này vừa giúp sợi bún không dính vào nhau vừa để cho bún được giòn hơn.
Trần bún khô
Bước 2: Chế biến tôm tươiTôm mua về rửa sạch, lột vỏ và rút chỉ đen.
Hành khô bỏ vỏ, thái dọc củ thành những lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu thả hành vào phi thơm.
Cho tôm vào chảo vừa phi hành, nêm chút gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng. Đảo đều khoảng 4 phút là tôm chín.
chế biến tôm
Bước 3: Rang đậu phộngBắc chảo lên bếp đun nóng chảo, cho đậu phộng vào và đảo đều tay trong vòng 5 phút dưới lửa nhỏ đến khi chín là được.
Đợi 1 lát nguội ta chà sạch vỏ là được.
Rang đậu phộng
Bước 4: Pha nước chấm chua ngọtDùng bát ăn cơm lấy trên lưng bát nước lọc và 2 muỗng đường vào tô sau đó khuấy đều để đường tan hết.
Cho 4 thìa mắm và vắt thêm vài giọt nước cốt chanh vào bát hỗn hợp đã có (nên bỏ hạt chanh trước khi vắt vào bát nước mắm).
Băm nhuyễn tỏi và ớt (càng nhuyễn mắm sẽ càng ngon)
Tỏi ớt sau khi băm sẽ cho vào hỗn hợp nước chấm. Tỏi và ớt sẽ nổi lên trên trông rất bắt mắt.
Công đoạn pha nước mắm chua ngọt này rất quan trọng nó quyết định cả thành công của món ăn
pha nước mắm chua ngọt
Bước 5: Hoàn thiện cách làm bún trộn tôm tươiKhi đã hoàn thành các công đoạn trên. Ta cho bún vào tô, sắp dưa leo, cà rốt và tôm đã xào lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt vào bát bún.
Khi ăn ta có thể vắt thêm một chút chanh để cho món ăn thêm ngon hơn.
Hoàn thiện cách làm bún trộn tôm tươi
Cách làm bún chả thơm ngon chuẩn Hà Nội
Cách chọn tôm tươi ngonViệc lựa chọn tôm cũng cần có kĩ thuật và cách chọn tôm ngon, không phải là điều dễ dàng.
Kiểm tra phần đuôi tôm nhằm xác định độ tươi sống của chúng.
Ta có thể kiểm tra kích cỡ độ rộng giữa các phần khớp nằm trên lớp vỏ và lớp thịt tôm, khớp tôm càng hẹp, thịt tôm càng tươi.
Thông thường ta sẽ mua những con tôm còn sống nhảy ở trong chậu là yên tâm nhất.
Với những con tôm có dấu hiệu bị chảy nhớt tuyệt đối không nên mua. Tôm chuyển sang màu trắng đục hoặc đỏ là tôm đã ươn không còn tươi ta nên tránh mua.
Cách chọn tôm tươi ngon
Đăng bởi: Tâm Nguyễn
Từ khoá: Cách làm bún trộn tôm tươi ngon khó cưỡng
Tổng Hợp 20 Món Lẩu Ngon Khó Cưỡng, Dễ Làm Mà Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
Lẩu cá lăng chua ngọt, lẩu riêu cua bắp bò, lẩu nấm chim chim kê mọc, lẩu mắm cá linh, lẩu đuôi bò, lẩu thái hải sản, lẩu gà nấm thập cẩm,… được yêu thích trong các bữa tiệc sum họp gia đình đặc biệt là vào những ngày thời tiết lạnh và nhất là món lẩu có vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Hôm nay, chúng mình gởi đến cả nhà tổng hợp 20+ công thức tự làm món lẩu tại nhà thật ngon miệng
Tổng hợp những công thức nấu lẩu thơm ngon tại nhà Cách nấu lẩu cá lăng chua ngọtNguyên liệu
2kg cá lăng
Rau nhúng lẩu: rau muống, rau cần, kèo nèo, bông súng, bông điên điển…
Gia vị kèm theo: nước mắm, sa tế, ớt, cà chua 3 quả, thơm hay dứa 1 trái, sả, ngò gai, rau ngỗ.
Bún tươi.
Cách làm
1. Sơ chế:
– Cá lăng vốn da trơn, bạn có thể dội qua nhanh 1 lần nước sôi rồi cạo bỏ lớp nhờn của cá, xát cá với muối và chanh để khử mùi rồi rửa sạch. Cá để nhúng lẩu có thể cắt lát hoặc phi lê.
– Rửa sạch, để ráo các loại rau nhúng lẩu.
– Phi thơm hỗn hợp hành tím, sả và tỏi, rồi vớt ra để riêng, phần này sẽ thêm vào nước lẩu.
2. Nấu nước lẩu:
– Xào cà chua và thơm, nêm chút nước mắm sau đó thêm nước, có thể là nước hầm xương cá + đầu cá hoặc nước lọc), đun sôi lăn tăn khoảng 30 phút để cà chua và thơm tiết vị chua.
– Lọc bỏ xác cà chua và thơm, chỉ lấy phần nước lẩu vị chua. Nếu bạn muốn vị chua hơn nữa, bạn có thể thêm nước cốt me.
– Nêm lại nước lẩu với sa tế và nước mắm, chút đường phèn đến khi thấy vị chua, cay, mằn mặn hài hòa.
– Bày ra nồi lẩu và thêm các loại topping đã chuẩn bị như: sả đập dập, hỗn hợp sả + tỏi + hành tím phi thơm, thêm vài khoanh thơm và cà chua bổ múi cau, ớt sừng, ngò gai, rau ngỗ.
3. Dọn bàn ăn:
– Bày rau nhúng lẩu, cá và măng chua ra dĩa.
– Ăn kèm bún tươi và chấm nước mắm có dầm ớt.
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bòNguyên liệu
Bắp bò: 500g
Cua đồng: 1,5kg
Xương ống:1kg
Đậu phụ: 5 miếng
Cà chua: 3 trái
Bún tươi
Cơm mẻ
Vài củ hành tím
Hành lá
Rau sống ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào, giá đậu,… làm sạch và để ráo nước
Gia vị cần thiết: Đường, hạt nêm, nước mắm, mắm tôm,…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế xương ống và đem ninh. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Sơ chế và làm riêu cua
Cua đồng bạn nên mua trước và ngâm với nước khoảng vài tiếng để nhả bùn đất. Sau đó rửa sạch, tiến hành gở mai cua, dùng muỗng nạo lấy phần gạch ra chén riêng, phần cua còn lại đem đi xay hoặc giã nhuyễn.
Cho nước vào phần cua vừa xay nhuyễn, đảo nhẹ nhàng cho phần thịt tan, sau đó lọc qua ray để bỏ phần xác. Lặp lại bước này nhiều lần để lấy khoảng 1,5 lít nước cua.
Cho vào nồi nước cua vừa lọc 1 muỗng canh mắm tôm và đặt lên bếp nấu, dùng mui khuấy nhẹ tay để thịt cua kết lại thành riêu và nổi lên. Bạn nên vớt riêu cua ra tô, ăn đến đâu thả vào đến đó để riêu không bị vỡ.
Bước 4: Xào gạch cua: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm vàng hành tím băm. Cho phần gạch cua vào xào chín, nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm rồi trút ra tô. Sau đó, cho cà chua vào xào sơ chín và tắt bếp.
Bước 5: Nấu nước lẩu
Tiến hành cho cà chua xào vào cùng chén nước mẻ, gạch cua xào, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để nước lẩu dậy màu. Nêm nếm một lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức: Khi nước lẩu vừa xong, bạn múc ra nồi nhỏ. Lúc ăn cho hành lá, gốc hành, đậu phụ chiên vàng vào để nồi lẩu thêm sinh động. Dùng đến đâu thì nhúng thịt bò, rau sống ăn kèm, bún.
Cách nấu lẩu nấm chim chim kê mọc cực ngon, đơn giảnNguyên liệu
Xương cục hoặc xương ống: 500g
Chim bồ câu: 2-3 con (tùy số người ăn)
1 gói gia vị thuốc bắc
Cà chua
Gừng, sả, tỏi, ớt
Nấm các loại
Các loại củ: Cà rốt, củ cải, hạt sen, củ sen, dứa (thơm), ngô ngọt, khoai môn…
Rau ăn lẩu: rau muống, ngải cứu, cải thảo, đậu bắp…
Đậu phụ, váng đậu khô
Thêm mọc, tôm, thịt bò…
Rau sống, hành hoa, rau mùi, rau răm
Gia vị chanh ớt để chấm thêm
Cách làm
Cách sơ chế
Chim bồ câu làm sạch chặt miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên con nướng qua cho thơm rồi mới chặt miếng. Bày ra đĩa.
Gừng, sả thái chỉ một phần rắc lên trên đĩa thịt chim để trang trí, phần còn lại cho vào nước dùng.
Hạt sen ngâm nước, rửa sạch, luộc chín.
Nấm cắt bỏ phần gốc rửa qua nước muối pha loãng rồi xếp ra đĩa. Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, vắt ráo. Lấy giò sống trộn với tôm đắp đầy nấm để làm mọc nấm. Nấm tuyết ngâm nở, bỏ gốc, bóp gừng, rượu, rửa sạch, vẩy ráo nước.
Các loại củ quả cắt miếng nhỏ, cầu kỳ thì tỉa tót cho đẹp mắt. Bày ra đĩa.
Hành hoa, rau mùi, răm sơ chế, rửa sạch, đế ráo nước, thái nhỏ. Bày vào 1 đĩa.
Bày chim, mọc, hạt sen vào 1 đĩa. Các loại rau nhúng rửa sạch, để ráo, xếp vào đĩa cùng nấm. Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn. Xếp đĩa.
Nấu nước dùng
Xương chần qua nước sôi, cho vào nồi ninh lấy nước dùng.
Cà chua bổ miếng cau xào tái. Chế nước dùng ra nồi lẩu, lần lượt cho các loại củ quả, gói thuốc bắc vào cùng với tỏi, hành khô có thể nướng qua cho thơm, đun sôi nêm nếm gia vị cho vừa.
Trình bày và thưởng thức: Bày lẩu và các đĩa nấm, thịt viên, hạt sen, rau thơm kèm theo. Khi ăn cho thịt chim, nấm và rau vào lẩu đang sôi. Múc vào bát nhỏ, ăn nóng cùng với bún, miến hoặc mỳ.
Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon ngất ngâyNguyên liệu
150g mắm cá linh
150g mắm cá sặc
300g tôm
500g mực ống
700g thịt ba rọi
1 lít nước dừa tươi
1 lít nước lọc
1 quả khổ qua
1 quả cà tím
Sả, ớt, tỏi
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt
Các loại rau sống ăn kèm
Cách làm
Đun nước sôi rồi cho mắm cá linh vào sau đó bạn vừa đun vừa ngoáy cho xác cá rã, hòa vào nước.
Lọc cốt mắm cá linh và bỏ xương.
Nêm lại cho vừa miệng, bạn có thể nêm thêm bột ngọt, hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị của gia đình. Nhưng nhớ là lẩu mắm, bạn đừng nêm muối nha.
Khi bày ra nồi lẩu, bạn thêm sả đập dập và cà tím cắt khúc nữa là hoàn tất rồi. Lẩu mắm ăn kèm bún và chấm nước mắm nhỉ nguyên chất là ngon ngất ngây luôn rồi.
Cách nấu lẩu đuôi bò tại nhà cực ngonNguyên liệu
Đuôi Bò : 1kg
Sả : 4 cây, cắt khúc đập dập
Táo Tàu : 10g
Kỷ Tử : 3g
Hoa Hồi : 5g
Quế : 5g
Hành Tím : 3 củ, băm nhỏ
Tỏi : 6 tép, băm nhỏ
Gừng To : 1 củ, cắt nhỏ đập dập
Đậu hũ non : 1 miếng, cắt miếng vừa ăn
Củ Cải Trắng : 1 củ, cắt khúc lớn
Gia vị : hạt nêm, bột ngọt, chao, đường phèn, tương đen
Cách làm
Đuôi bò cho lên bếp hơ qua lửa, cạo sạch lông, sau đó rửa qua nước muối sau đó để khử mùi hôi rửa chúng qua với rượu trắng đồng thời chà xát gừng đã giã nát lên và cuối cùng rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa ăn
Ướp đuôi bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối và trộn đều lên để cho thật thấm gia vị.
Hầm đuôi bò: Khi đã thấy đuôi bò xào đã săn lại, cho tất cả vào nồi áp suất cùng với củ cải trắng và đổ khoảng 2 lít nước vào hầm trong khoảng 40 phút.
Gia vị nêm nước dùng:
Trộn đều 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1,5 muỗng canh tương đen trong chén nhỏ và cho vào nước dùng.
Khi đã hầm đuôi bò được 40 phút , bạn đổ tất cả ra 1 nồi lớn và cho táo tàu, kỷ tử, hỗn hợp gia vị nêm đun sôi lên. Lúc này hãy nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Làm nước chấm ăn kèm:
Cho khoảng 3 cục chao và 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường vào chén và tán đều để tan đường. Khi đã tan đều, cho vào 1 muỗng sa tế và 1 ít sả cắt lát.
Trình bày và thưởng thức. Cho nước lẩu ra nồi nhỏ có thể là nồi đất đun trên bếp điện hoặc bếp than và nhúng rau ăn kèm. Rau ăn với lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau má… Trước khi ăn, bạn nhớ cho đậu hũ vào.
Cách nấu lẩu thái hải sản chua chua thơm thơmNguyên liệu
Cà chua : 3-4 quả
Hành tây: 1 củ
Giềng: 1 nhánh tầm 2 lạng
Xả: 3 củ
Lá chanh: 10 lá
Ớt: 2 quả
Hành khô: 5 củ
Dừa tươi: 2 quả
Gia vị lẩu thái: 1 gói
Cách làm
Phi thơm hành khô cùng giềng thái lát mỏng, xả đập dập cùng với 2 quả cà chua. Đợi khi cà chua nhừ cho thêm 2 quả nước dừa tươi và gói gia vị lẩu thái.
Cạo lấy cùi dừa đem xay nhuyễn đổ thêm 1l nước ấm vào và lọc lấy nước cho vào hỗn hợp trên. Đun sôi rồi vò 10 lá chanh với 1 củ hành tây, 1 quả cà chua còn lại thái miếng cau là có thành phẩm nước lẩu thái thơm lừng.
Nguyên liệu ăn cùng: Bắp bò hoa 5 lạng, tôm sú nửa cân, mề gà với rau tuỳ thích.
Nước chấm ăn lẩu: 5 thìa cà phê đường, 1 thìa tiêu xay dập,5 thìa tương ớt chiffon, 3 thìa cà phê mắm ngon, 2 quả quất và 1 vỏ quất thái mỏng rồi trộn đều là có bát nước chấm ngon rồi ạ.
Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩmNguyên liệu
Hành, xả
Cà chua
Dứa
Ngô ngọt
Hạt sen
Nấm hương
Lá chanh
Gói Tần Hầm Lẩu
Cách làm
Hành xả phi thơm, cho xương ống đã đun qua một lần nướ), đầu cổ chân gà vào xào chung, đến khi săn thịt rồi đổ thêm nước tuỳ lượng nước theo dung tích nồi lẩu nhà bạn.
Sau khi nước sôi cho toàn bộ củ quả đã chuẩn bị vào nồi. Nước sôi thêm lần nữa thì cho gói Tần Hầm Lẩu vào.
Cho hạt nêm, mì chính, thìa đường nhỏ vào nêm cho vừa miệng và ninh thêm 10 phút.
Về phần Gà nhúng lẩu, bạn có thể để nguyên sau khi làm sạch, hoặc ướp thịt gà với gừng, xả, tỏi, nước mắm, hạt nêm, trộn đều và bọc lại để ngăn mát 30 phút cho thịt ngấm đều…!
Cách nấu lẩu cháo lòng thơm ngonNguyên liệu
Mua các phần lòng mà gia đình bạn thích ăn: dồi, tràng, dạ dày, lòng non, cuống họng, thịt dải, gan…Xin hoặc mua thêm nước luộc lòng kèm tiết.
Rau ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá, tía tô, ngổ…tùy theo sở thích
Quẩy giòn để ăn cùng cháo , bún có hay không cũng được
1 nồi cháo trắng. Lúc nấu mọi người thêm một ít gạo nếp vào cho dẻo, có thể thêm một ít đỗ xanh .
Hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu
Cách làm
Chuẩn bị một nồi đế dày chút, để quá trình ăn/nhúng cháo không bị lắng đáy nồi và có mùi khê.
Cho cháo vào kèm nước luộc lòng & ít tiết luộc, không quá đặc và không quá loãng. Nêm gia vị vừa ăn.
Phần nước luộc và tiết còn lại nấu nóng rồi thêm chút hành lá, mùi tàu, chan kèm bún cũng ngon lắm.Quẩy bẻ nhỏ vừa ăn
Sơ chế rau, giá, rửa sạch và để ráo nước
Thái lòng và bày ra đĩa
Pha nước chấm: Thái mỏng hành tím, tỏi ớt xong rót nước mắm cốt vào là được ạ !
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá tầm cực đơn giảnTrong các loại lẩu cá thì mình thấy lẩu cá tầm là ngon nhất. Ngoài nhiều thịt, thịt thơm, chắc thì sụn cá ăn giòn sần sật, không bỏ phí một chút nào luôn.
Phần cá ăn lẩu mình cắt dọc theo đường sụn cá, xong thái lát mỏng khoảng 1,5cm và ướp cùng xíu muối hồng, hạt tiêu & xíu bột nghệ không có cũng được). Mình không ướp cay vì còn nhúng cho hai bạn nhỏ ăn cùng nữa.
Dứa gọt sạch, khía mắt theo chiều dọc, cắt lấy 3 lát trừ ra để trang trí trong nồi nước dùng nha.
Về nước dùng:
– Mình ép 1 củ hành tây + 1 quả táo lấy nước.
– Cho dầu ăn vào nồi phi thơm tỏi, hành khô + ớt sừng băm nhỏ.
– Cho tiếp cà chua và dứa còn lại vào đảo cho hơi nát, thêm nước dừa + nước ép + nước lọc vừa ăn
– Lọc qua rây lấy nước trong nếu không bỏ qua cũng được
– Nêm gia vị mặn nhạt cho vừa ăn.Thêm chút đường phèn & 2-3 thìa quất vắt sẵn. Thêm sa tế nếu ăn cay nha.
Về nước chấm:
Mình băm nhỏ gừng + tỏi + ớt, thái nhỏ thì là. Hoà tan nước lọc + đường, thêm nước mắm + cốt chanh hoà tan. Xong cho hỗn hợp băm nhỏ trên vào, khuấy nhẹ đều, nếm vừa miệng là được.
Đồ nhúng kèm lẩu:
Mình nhúng thêm đậu phụ. Rau thì có cải thìa, nấm + hành lá cắt khúc, rau ngổ ! Ăn kèm bún sợi rất hợp nha. Cuối tuần quây quần bên nồi lẩu thích lắm luôn nha.
Cách làm lẩu bò nhúng dấm cả nhà đều thíchNguyên liệu
800gr thịt bò (Chọn ba chỉ bò, bắp rùa hoặc bắp hoa)
1kg xương bò (nếu không có thể dùng xương gà)
500ml dấm gạo ngon
1 bát tô nước dừa non (lấy 1 quả)
Cùi dừa bào mỏng
2 quả chanh tươi
1/2 quả dứa xanh
1 củ hành tây
1 tập bánh tráng cuốn
0.5 kg bún rối
Mắm nêm
Rau sống: dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây
Gia vị: hạt nêm, muối, gừng
Có thể dùng thêm: váng đậu, đậu phụ chiên (tùy sở thích)
Cách làm
Bước 1: Nấu nước dùng
– Xương bò rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ. Luộc sơ lần đầu xương với nước sau đó đổ nước luộc xương này đi, rửa sạch xương lại một lần nữa. Nếu không có xương bò bạn có thể thay bằng xương heo.
– Ninh xương với khoảng 1,2 lít nước sạch trong khoảng 45′. Trong lúc ninh xương nên liên tục vớt hết các bọt nổi trên mặt nước để nước dùng trong và ngon hơn. Sau đó cho một chút hạt nêm và muối sao cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
– Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Để lại khoảng 1/3 miếng dứa để băm nhỏ làm mắm nêm.
– Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát.
– Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 – 5cm
– Rau sống nhặt sạch bỏ đi các phần hỏng, rửa sạch, để ráo.
– Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước muối để chuối đỡ thâm và ra hết nhựa đen.
Bước 3: Sơ chế thịt bò.
– Thịt bò mua về, bạn xắt lát mỏng ướp với gừng, hạt nêm, hành củ băm nhỏ, để 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Chế biến nước lẩu dấm.
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng nước hầm xương, bỏ dứa, thêm hành tây, sả đã đập dập, cùi dừa nạo, thêm 1/3 bát nước dấm. Khi nồi nước lẩu đun sủi, thêm gia vị vừa ăn. Đun sôi thêm trong khoảng 5 phút nữa.
Bước 5: Pha nước nắm tỏi chấm bò nhúng.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, thêm ớt băm nhỏ, dứa đã băm nhỏ vào bát mắm. Pha nước mắm theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 1,5 thìa đường + 1 nước cốt chanh rồi khuấy đềuBước 6: Thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm ngon, hấp dẫn.
Dọn nước lẩu đã sôi ra nồi, đặt trên bếp ga, bày thịt bò, rau sống, bún, bánh tráng và chuẩn bị thưởng thức nào. Để lửa vừa đủ cho nồi nhúng sôi lăn tăn và bắt đầu thưởng thức thôi.
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay tại nhàNguyên liệu
Xương ống: 0,5 – 1kg
Cà chua: 2 quả (thái múi cau)
Sả: 3 cây (đập dập)
Chanh: 1 quả ( vắt nước cốt chanh)
Riềng: 1 củ (cắt lát)
Dứa : 1/2 quả ( thái lát)
Sốt Thai Tom Yum: 3 thìa cà phê riêng sốt này lên chuẩn vị Thái luôn ý, khác hẳn mọi gia vị khác nha cả nha!
Nước cốt dừa: 2 thìa cà phê
Lá chanh thái 4-6 lá
Gia vị, nước mắm, đường
Các loại hải sản : Mực, tôm, bề bề, ngao, thịt bò,….
Nấm các loại, ngô ngọt
Rau cải, rau cần,…
Cách làm
Luộc qua xương ống, rửa sạch rồi ninh nhừ xương hthêm chút hành khô với nước mắm.
Phi thơm sả, giềng sau đó cho cà chua, dứa vào xào chung.
Đổ nước xương vào hỗn hợp trên đun sôi lên tầm 5’ rồi cho 3 thìa sốt thai tom yum, 1 quả nước cốt chanh, 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt dừa, lá chanh độ chua – cay – mặn – ngọt tuỳ khẩu vị mà mọi ng nêm cho vừa nha.
Nêm nước lẩu vừa rồi thả đồ vào nhúng lẩu. Vậy là bạn đã có nồi lẩu hải ản thập cẩm thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
Lẩu cua biển chim trắngNguyên liệu
500g cua đồng xay nhuyễn, 1kg cá mè trắng.
1 củ gừng, 1 củ sả, 2 củ hành tây, 5 quả cà chua, 500g rau dền, 500g rau muống.
Muối, dầu oliu, nước mắm, đường.
Cách làm
Xay cua với nước và bóp để tách thịt cua ra khỏi xương cua. Đun sôi nước cua.
Ướp cá biển đã làm sạch với gừng, sả và nước. Nấu trong khoảng 15-20 phút.
Cà chua rửa sạch cắt múi cau, hành tây thái múi cau.
Cho hành tây và cà chua vào chảo với 4 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối. chiên mềm.
Đổ hỗn hợp trên vào nước nấu cua, vớt cá cho vào.
Rau dền, mồng tơi cắt lá, rửa sạch ăn với lẩu.
Lẩu gà lá giangNguyên liệu
1 con gà làm sạch.
1 bó lá húng quế, 4 cây sả, 1 củ hành tây, 10 quả ớt xanh nhỏ, 1 bó hành lá.
3 cái đùi gà, 3 bịch nấm kim châm, 1 hộp nấm đông cô, 2 trái dừa tươi lấy nước.
muối ớt và gia vị.
Cách làm
Ướp gà với lá húng quế và chút muối trong 15 phút.
Nấu nước dùng gồm 2 trái dừa tươi lấy nước, 1 bát con nước lọc cùng với hành và sả. Đun sôi.
Cho gà vào nước dùng, nấu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Vậy là hoàn thành.
Khi nước sôi cho nấm vào trước, khi ăn mới cho vào.
Lẩu gà ớt cayNguyên liệu
1 con gà.
Sả, ớt hiểm, hành, tỏi, hành tím, kỷ tử.
Hạt nêm, nước tương, muối, dầu ăn.
Cách làm
Băm nhỏ muối và ớt. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Sả rửa sạch, đập dập. Bầu rửa sạch.
Thịt gà chặt miếng, cho hành tím, tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, nước tương vào ướp gà khoảng 15 phút.
Chiên sơ sả rồi vớt ra. Sau đó chiên gà cho đến khi vàng nâu.
Đun nước sôi, cho hành, sả, gà vào nồi. Cho 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 thìa canh nước tương vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi gà chín, cho kỷ tử vào nồi đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Nó được thực hiện.
Cách nấu lẩu kim chiNguyên liệu
Kim chi, rượu vang.
Xúc xích, bạch tuộc, tôm, chả cá, đậu phụ.
Nấm kim châm, nấm đông cô, hành lá, tỏi, hành tây, ớt sừng, cà chua, gừng.
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm.
Xử lý sơ bộ
Kim chi cắt miếng vừa ăn. Lạp xưởng cắt miếng vừa ăn, đậu hủ chiên cắt miếng nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn.
Hải sản rửa sạch, ngâm với rượu trắng có gừng bóp để khử mùi tanh. Cắt từng miếng vừa ăn.
Ngâm nấm với muối 10 phút. Vớt nấm ra, để ráo.
Cách làm
Ướp hải sản với hành, tỏi băm nhỏ và các loại gia vị cho ngấm trong 15-20 phút.
Tỏi và hành băm nhỏ, xào thơm. Thêm kim chi và xào cho đến khi chín.
Cho kim chi đã xào vào nước sôi, cho đậu phụ, chả cá vào. Đun khoảng 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Khi nước lẩu sôi trở lại, nhúng hải sản và nấm vào xào chín và thưởng thức.
Cách nấu lẩu nấm chayNguyên liệu
Các loại nấm: nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm linh chi… tùy thích.
Khoai môn, súp lơ, cà rốt, ngô, mía, đậu phụ.
Poaro hành tây chay. Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương.
Cách làm
Cà rốt, súp lơ, khoai môn, đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bún ngô, mía lau để lấy nước dùng.
Nhặt bỏ rễ, rửa sạch với muối. Ngâm khoảng 15 phút, vớt nấm ra, cắt miếng vừa ăn.
Hành tây cắt xéo, một ít băm nhỏ, phi thơm.
Nước dùng thêm cà rốt, khoai môn. Nêm muối, đường, nước tương, bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng thêm súp lơ và hành tây thái hạt lựu.
Khi ăn cho thêm nấm và đậu hủ ki vào và thưởng thức.
Lẩu TokbokkiNguyên liệu
Tokbokki, tôm, bạch tuộc, chả cá bằm.
Mì gà cay, hành tây, bắp cải.
Phô mai Mozzarella, tương ớt, mật ong, nước tương.
Cách làm
Hải sản làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Rã đông Tokbokki và chả cá băm nhỏ.
Rửa và cắt hành tây và bắp cải thành miếng vừa ăn.
Pha nước chấm: 1 gói mắm nêm cay + 2 thìa tương ớt + 2 thìa mật ong + 1 chén nước lọc + 2 thìa xì dầu.
Đun sôi nước, cho hải sản, chả cá, Tokbokki, hành tây, bắp cải, mì gói vào nồi, nêm mắm nêm nấu chín. Vậy là hoàn thành.
Lẩu ếch măng cayNguyên liệu
2kg thịt ếch
xương ống 1kg
1kg măng
200 gram bột đậu
Rau ăn lẩu
50g hành lá, rau mùi
4 cây sả
20 gram bột nghệ
2 củ tỏi
ớt, chanh
Gừng và rượu trắng
Cách nấu
Ếch bỏ ruột, da, gân ở đùi là những bộ phận chứa nhiều giun, sán, ấu trùng. Thịt ếch ngâm rượu trắng và gừng để khử mùi hôi, rửa sạch, băm nhỏ.
Tỏi, sả đập dập, khi thịt ếch ráo nước ướp với 1 thìa cà phê bột nghệ, hạt nêm và 1/2 củ tỏi. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.
Xương rửa sạch với nước muối, chần qua lần đầu để loại bỏ hết chất bẩn. Cho vào nồi cùng 1 lít nước đun sôi để lấy nước dùng. Nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
Đậu xanh chiên giòn, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng nước sôi để giải độc. Các loại rau nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho ếch vào chiên. Nêm sa tế theo khẩu vị cho đến khi thịt xém vàng thì cho 1/2 măng vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi gắp ra đĩa.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào rồi cho nốt phần sả, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho phần măng còn lại vào xào, sau đó đổ nước hầm xương vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho vào nồi lẩu, thả dần thịt ếch, đậu xanh và các loại rau vào. Thưởng thức món lẩu thơm ngon này.
Lẩu bao tử hầm tiêuNguyên liệu:
500 gram dạ dày heo
100 gram cà rốt
100 gram củ cải trắng
50 gram tiêu xanh
1 miếng gừng
50 gram hành tây
20g hành lá
1 củ hành tím
20g cần tàu
Rau, bún, bún
Cách nấu:
Chọn mua bao tử heo có màu trắng hoặc vàng nhạt, không bị bầm tím, tụ máu, thành dày, nhiều dịch nhầy.
Dùng muối xát, cạo sạch chất nhầy, rửa nhiều lần bằng nước sạch. Cho 1/2 củ gừng thái lát mỏng và 2 thìa rượu trắng vào nồi nước đun sôi trong 5 phút. Rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt, bắp cải trắng gọt vỏ, cắt khúc, hành tây cắt múi cau. Hành lá, cần tây cắt khúc, 1 nhúm tiêu xanh đập dập. 1/2 gừng còn lại thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn.
Cho bao tử vào tô, ướp với tiêu, gừng, 1 thìa nước mắm, dầu hào và 1/2 thìa muối. Trộn đều và ướp trong 5 phút cho ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím vào xào thơm. Cho túi từ tính vào, xào chín rồi đổ 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Cho cà rốt, củ cải trắng, hành tây, tiêu xanh vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, khi dạ dày mềm thì cho hành lá, cần tây vào nồi.
Khi dùng ăn lẩu chuẩn bị rau xanh và bún tươi hoặc bún.
Lẩu cá chép om dưaNguyên liệu:
1kg cá chép
400 gram dưa cải bắp
200g thịt ba chỉ
1 củ gừng tươi
1 ít bột nghệ
2 củ hành khô
2 quả cà chua
1 bó hành và thì là
2 quả ớt
Cách làm
Cá trắm mua về làm sạch, xát muối để khử mùi tanh, rửa qua 2-3 lần nước rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ, rửa sạch rồi ngâm nước vài miếng rồi chặt miếng vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, cà chua cắt múi cau. Hành lá, thì là, hành khô thái nhỏ, ớt sừng đập dập, gừng gọt vỏ, băm nhỏ.
Bắc chảo lên, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào đun trên lửa nhỏ. Nhớ đảo đều cho đến khi miếng chả chuyển sang màu vàng thì vớt ra tô.
Tiến hành chiên sơ cá trắm để khi om thịt sẽ săn và ngon hơn.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun đến khi hành khô dậy mùi thơm. Cho dưa cải vào xào, nêm gia vị, cho cà chua, gừng, ớt vào xào chung. Đổ 1 chén nước dấm vào đun sôi rồi cho cá, mỡ heo, nghệ vào. Khoảng 10 phút sau cá chín đều, nêm gia vị vừa ăn. Hầm thêm vài phút thì tắt bếp, thêm hành lá, thì là, tiêu.
Tùy theo sở thích mà ăn kèm với bún hoặc mì và rau sống để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.
Lời kếtĐăng bởi: Cúc Lường
Từ khoá: Tổng hợp 20 món lẩu ngon khó cưỡng, dễ làm mà bạn không nên bỏ lỡ
Tổng Hợp 10 Món Ăn Nổi Tiếng Thái Lan Ngon Quên Lối Về
Thái Lan sở hữu nền ẩm thực chịu sự ảnh hưởng của phương Đông và phương Tây, tuy nhiên vẫn tạo cho mình những nét riêng vô cùng độc đáo. Các món ăn của Thái Lan mang đặc trưng vùng miền và theo mùa. Vì vậy, theo kinh nghiệm du lịch Thái Lan, dù đến đây vào bất kì mùa nào trong năm, du khách cũng sẽ được thưởng thức những món ăn ngon tuyệt và hấp dẫn vô cùng.
Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan được du khách yêu thích
Mì xào kiểu Thái (Pad Thai)
Pad Thai được xếp thứ 5 trong bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới. Đây thực chất là món phở xào với nguyên liệu đơn giản gồm: mì xào trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đôi khi có kèm tôm và mực. Một trong những điều khiến Pad Thai khác biệt chính là nước xốt. Mỗi đầu bếp có một công thức pha chế riêng và sử dụng lượng nước xốt khác nhau tạo nên sự cuốn hút của món ăn này.
Pad Thai – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Để thưởng thức Pad Thai có hương vị truyền thống bạn có thể đến nhà hàng Thip Samai Pad Thai. Đây là nhà hàng lâu đời cũng là địa chỉ thưởng thức Pad Thai ngon nhất Bangkok.
Nộm đu đủ (Som Tam)
Là một món ăn Thái Lan nổi tiếng không kém gì Pad Thai chính là Som Tam. Hay còn được người Việt biết đến nhiều hơn với tên gọi “gỏi đu đủ kiểu Thái”. Nguyên liệu của món ăn này khá đơn giản chỉ gồm đu đủ xanh, đậu đũa, tôm khô, lạc rang… Kết hợp hài hòa với các gia vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan như: vị chua của chanh, vị ngọt của đường thốt nốt, vị mặn của nước mắm và vị cay của ớt. Điều đặc biệt làm nên món Som Tam trứ danh chính là cách chế biến độc đáo. Thay vì trộn đều các nguyên liệu thì người Thái lại dùng cối để giã, làm như vậy các nguyên liệu sẽ thấm nhuần gia vị hơn và hương vị cũng hấp dẫn hơn.
Som Tam – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Som Tam cũng là một món ăn đường phố hấp dẫn của Thái Lan. Vì vậy bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất kì con phố nào ở Bangkok.
Súp tôm chua cay (Tom Yum Goong)
Lọt vào top 8 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới, Tom Yum Goong được rất nhiều du khách yêu thích và lựa chọn thưởng thức khi đi du lịch Thái Lan.
Tom Yum Goog – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Trong tiếng Thái “Tom” nghĩa là canh, “Yum” là vị đặc trưng của món ăn Thái còn “Goong” nghĩa là tôm…Vì vậy món ăn này có nghĩa là món “canh tôm vị Thái”. Đây không chỉ là món ăn nổi tiếng Thái Lan mà còn là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Thái với vị cay nồng và chua thanh mát. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của sả, riềng, hành khô, lá chanh, nấm hòa quyện cùng các vị chua cay mặn ngọt đặc trưng
Để nước canh đặc và thơm, người Thái thường cho thêm nước cốt dừa hoặc sữa. Cách trang trí món ăn bao giờ cũng có ít ngò tươi xắt nhuyễn. Lá ngò không chỉ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn mà còn đóng vai trò cân bằng màu sắc, giúp món canh tôm được hoàn thiện cả vì hình thức lẫn hương vị.
Xôi xoài (Mango Sticky Rice)
Xôi xoài – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Trong toplist những món ăn nổi tiếng ở Thái Lan không thể thiếu xôi xoài. Từng miếng xoài với vị chua nhẹ ăn kèm xôi trắng và nước cốt dừa béo ngậy lại là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên món tráng miệng kiểu Thái thơm ngon, khó cưỡng.
Xôi xoài thường được bán trên các xe tuk tuk và có mặt ở hầu hết các đường phố Bangkok.
Súp gà nấu dừa (Tom Kha Gai)
Súp gà nấu dừa – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Tom Kha Gai là một món ăn tổng hòa các vị chua cay ngọt đặc trưng của món ăn Thái Lan. Nguyên liệu chế biến món Tom Kha Gai khá nhiều nhưng cách nấu thì cực kì đơn giản. Xương gà được người Thái hầm lấy nước, sau khi đun sôi thì cho thêm hành, sả, riềng, nước chanh, mắm, nước cốt dừa… Cuối cùng cho thịt gà và chút lá chanh thơm. Nước cốt dừa làm Tom Kha Gai thơm và ngọt ngào còn lá chanh lại tạo cho món ăn hương vị thanh thoát mà tinh tế
Cà ri xanh (Geng Kheaw Wan Gai)
Cà ri xanh – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Một trong những món ăn nổi tiếng Thái Lan không thể bỏ qua chính là cà ri xanh. Đúng như tên gọi, món ăn này có màu xanh đặc trưng, khác với màu vàng của các loại cà ri khác. Điểm khác biệt trong món cà ri của người Thái đó là hương vị tạo ra từ nước cốt dừa mà chỉ người Thái mới kết hợp cùng cà ri. Cà ri xanh Thái Lan có thể nấu cùng mọi loại thịt nhưng phổ biến hơn cả là thịt bò, thịt lợn, gà và cá viên
Cà ri Massaman (Massaman curry)
Cà ri Massanman – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Cà ri Massaman với vị cay đặc trưng cùng vị thơm của sả chắc chắn sẽ làm nức lòng du khách bốn phương. Công thức nổi bật của món cà ri Massaman là sự kết hợp tinh tế về hương vị của thảo quả và quế. Điểm đặc biệt của món ăn này là phần nước sốt. Sốt cà ri Massanman được chế biến từ nước dừa, đậu phộng hoặc hạt điều rán, khoai tây, lá nguyệt quế, vỏ bạch đậu khấu, quế, hồi, đường cọ, nước mắm và sốt me. Cà ri Massanman ăn cùng cơm trắng sẽ rất tuyệt vời
Cơm gà kiểu Thái (Khao Man Gai)
Cơm gà – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Đây là món ăn đặc sản của xứ chùa Vàng, một món ăn quen thuộc xuất hiện trong bất kì nhà hàng nào ở Thái Lan. Tuy vậy, cách chế biến món cơm gà này lại khá đơn giản.Thịt gà thường được luộc đến khi mềm còn nước luộc gà dùng để nấu cơm. Khi thưởng thức, một phần cơm gà Khao Man Gai đầy đủ sẽ gồm cơm gà, thịt gà cắt khúc ăn kèm nước dùng và phần nước xốt sánh, vị ngọt và cay hòa quyện.
Lẩu Thái
Lẩu Thái – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Lẩu Thái là món ăn đặc trưng ở Thái Lan được chế biến hết sức công phu có hương vị thơm ngon và rất “dễ nghiện”. Nguyên liệu chính của Lẩu Thái là các loại hải sản như cua biển, mực, tôm, sò điệp, cá chèm,…Nước lẩu Thái là sự kết hợp nhiều loại gia vị bao gồm vị chua đặc trưng, vị ngọt từ nước hầm, vị cay của gừng, ớt, vị nồng của hạt tiêu, vị ngọt của đường… Tất cả tạo nên món Lẩu Thái màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn.
Cơm chiên (Kao Phad)
Cơm chiên – Top 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan
Nếu nhìn thoáng qua, Kao Phad không khác nhiều món cơm rang thông thường nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm nhận được hương vị đặc trưng của nó. Tôm và thịt gà là hai nguyên liệu chủ đạo của món ăn này, kết hợp với trứng, hành, tỏi, cà chua và rau mùi. Món cơm chiên kiểu Thái như ẩn chứa nhiều điều bí mật, vị cay của tương ớt và nước tương sẽ mang đến cho bạn một hương vị khó quên.
Đào Nguyễn
Đăng bởi: Thái Mười Một Xị
Từ khoá: Tổng hợp 10 món ăn nổi tiếng Thái Lan ngon quên lối về
Tổng Hợp Các Món Cá Lóc Kho Đậm Chất Miền Quê Không Nên Bỏ Lỡ
Món cá lóc kho thịt có màu sắc bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, cá được tẩm ướp gia vị vô cùng đậm đà, phần thịt cá kho chắc ngọt, thịt heo thì béo mềm. Đảm bảo ăn chung với cơm thì vô cùng hấp dẫn.
Đây là món ăn ngon, với cá lóc và thịt heo giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ nhỏ đều có thể ăn được.
Thơm là loại quả rất giàu vitamin, mangan, canxi và sắt, khi kết hợp cùng với cá lóc sẽ tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng có công dụng tốt cho tiêu hóa, tăng cường xương chắc khỏe, chống thiếu máu…
Món cá lóc kho thơm với vị ngọt dịu của thơm cân bằng vị mặn của cá tạo nên món ăn ngon tròn vị. Vào những ngày trời mưa lạnh mà được thưởng thức món cá lóc kho thơm thì chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong nháy mắt.
Củ nghệ một loại gia vị rất tốt cho sức khỏe, giàu chất curcumin giúp thanh lọc gan, hỗ trợ tiêu hóa, chữa viêm loét dạ dày,… kết hợp cùng thịt cá lóc có tính bình, không độc làm nên món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe.
Cá lóc kho sả ớt là món ăn cực kỳ dễ làm với phần nguyên liệu cũng rất đơn giản. Cá sau khi kho xong sẽ dậy mùi thơm của sả, thớ thịt cá lóc dai ngọt, đậm vị thêm vị cay của ớt khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa.
Sả, ớt có tính nóng, khi bạn kho cùng cá lóc sẽ làm nên món ăn có công dụng giải cảm rất tốt, món ăn này lại ít chất béo nên không lo tăng cân.
Chuối xanh giàu chất xơ nên hỗ trợ tiêu hóa rất tốt, chuối xanh mà đem kho với cá lóc thì đảm bảo ngon hết sẩy luôn.
Món cá lóc kho chuối với phần thịt cá mềm ngọt, thấm gia vị, chuối xanh kho mềm, ăn bùi bùi, nước cá thơm ngon đậm đà, trộn chung với cơm nóng thì không chê vào đâu được.
Trái khế giàu vitamin A và C, có hàm lượng chất chống oxy hóa và chất flavonoid cao giúp chống viêm, đồng thời trị ho rất tốt… Khi kho khế cùng cá lóc không chỉ làm nên món ăn thơm ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa, chữa ho, sốt, dị ứng…
Vị chua thanh mát của khế kết hợp cùng vị ngọt của thịt cá lóc làm nên món ăn ngon hấp dẫn cả gia đình.
Cá lóc kho tộ vàng thơm, phần thịt cá ngọt chắc, thấm gia vị đậm đà, thêm chút tiêu cay cay cực kỳ ngon luôn, món này mà ăn chung với cơm nóng thì đảm bảo ngon hết sẩy.
Nếu như bạn còn đang băn khoăn không biết làm sao để chế biến cá lóc thành món ăn ngon? Vậy thì hãy thử làm món cá lóc kho củ cải, đảm bảo cả nhà bạn sẽ yêu thích món ăn này.
Cá lóc kho su hào món ăn ngon chuẩn vị miền Tây, đây là món ăn bình dị, dân dã nhưng lại thơm ngon đậm đà. Su hào kho mềm, thịt cá lóc chắc ngọt, nước kho thấm vị cực kỳ hấp dẫn.
Đặc biệt củ su hào có rất nhiều công dụng với sức khỏe, rất giàu vitamin C giúp tăng sức đề kháng, lượng chất xơ dồi dào hỗ trợ tiêu hóa
Advertisement
Cá lóc kho tiêu là một món ăn quen thuộc. Món này ăn với cơm trắng hay cháo đều ngon, thịt cá dai dai, ngọt ngọt hòa quyện cùng nước kho kẹo kẹo đậm đàn, thêm tiêu xay thơm lừng rất hấp dẫn.
Tổng Hợp Món Ăn Đặc Sản Truyền Thống Nổi Tiếng Ở Campuchia
Ăn gì khi du lịch Campuchia?
Các món ăn đặc sản ở Campuchia Những món ăn nổi tiếng, độc đáo ở Campuchia Cá hấp AmokNhắc đến các món ăn ngon ở Campuchia thì không thể không nhắc tới món “Cá hấp Amok” – món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Khmer thu hút các thực khách cả về hình thức và hương vị món ăn. Nguyên liệu chính để chế biến món cá hấp Amok là cá trê (hoặc cá lóc), cá được làm sạch, cắt khúc, hấp cùng nước sốt truyền thống của người Khmer làm từ nước mắm, trứng, đường, nước cốt dừa và cà ri Kroeung đặc trưng. Đặc biệt, món cá hấp Amok được trình bày trong miếng lá chuối, vừa giản dị lại rất thu hút.
Cá hấp Amok – món ngon truyền thống ở Campuchia
Cà ri đỏ KhmerĂn gì ngon khi du lịch Campuchia? Cà ri có lẽ là món ăn đã không còn xa lạ với nhiều bạn trẻ Việt, thế nhưng, cà ri đỏ Khmer lại có hương vị rất riêng, mang một chút hương vị cà ri Ấn Độ, một chút hương vị của món cà ri Thái Lan nhưng lại có vị cay dịu hơn, hương thơm hơn. Cà ri đỏ Khmer được chế biến từ thịt heo (có thể là thịt bò hay thịt gà thay thế) với đậu xanh, khoai tây, cà rốt, nước cốt dừa, sả và cà ri đặc trưng của người Khmer – Kroeung, mang hương vị cay cay, ngọt ngọt rất riêng của Campuchia.
Cà ri đỏ Khmer
Lạp KhmerThêm một món ăn đặc sản Campuchia nữa bạn không thể bỏ qua khi đến xứ Cam, đó là Lạp Khmer – món ngon giống như salad thịt bò, nhưng vị lại ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng kì công hơn. Đầu tiên, thịt bò phải được làm sạch, cắt lát với độ dày vừa ăn, luộc chín sơ qua rồi đem trộn chung với chanh, sả, hành khô, húng quế, giá đỗ, ớt, nước mắm, đảo thật đều tay cho thịt ngấm đều với gia vị. Lạp Khmer thường được làm món khai vị dùng trong bữa ăn của người Campuchia.
Mực nướng (Ang Dtray Meuk)Nổi tiếng ở những thành phố biển như: Kep, Shihanoukville… mực nướng chính là món ăn đặc trưng Campuchia cực hấp dẫn các thực khách ngay từ những miếng cắn đầu tiên. Những chú mực tươi, dày mình được người dân câu vào lúc sáng sớm, mực được làm sạch và chế biến sơ qua với nước mắm và chanh. Sau đó, mực được đem nướng chín trên bếp than hồng. Những miếng mực vàng nâu giòn sật, chấm cùng nước sốt được pha từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh và đường, hương vị ngọt của mực, cay cay chua chua từ nước mắm sẵn sàng chinh phục bất cứ thực khách nào!
Mực nướng (Ang Dtray Meuk)
Bánh bò thốt nốtBánh bò thốt nốt
Món ăn đặc sản dân dã ở Campuchia bạn có thể bắt gặp bánh bò thốt nốt ở nhiều nơi, nhưng ngon nhất thì phải kể đến khu vực cầu Kompong Kdei là khu vực trồng thốt nốt nhiều nhất ở Campuchia.
Mì Khmer (Nom Banh Chok)Mì Khmer không chỉ nổi tiếng với người dân xứ Cam, mà nó còn là món ăn đặc sản nức tiếng ở Campuchia được nhiều khách du lịch trên thế giới yêu thích. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món mỳ Khmer này tại các tiệm ăn, những gánh hàng rong dọc những con đường ở thủ đô Campuchia. Một bát mì Khmer bao gồm: bún gạo, cá được chan ngập với nước dùng làm từ các gia vị truyền thống như: chanh, nghệ, lá bạc hà… Ăn kèm mì với hoa chuối, dưa chuột, giá đỗ sẽ cho món ăn thêm tròn vị ngon, đậm vị ngọt thanh hơn.
Các món ăn từ côn trùngCôn trùng vốn là sinh vật khiến nhiều người thấy sợ, thế nhưng, côn trùng lại là nguyên liệu phổ biến làm nên những món ngon đặc sản ở Campuchia, và những món ăn từ côn trùng cũng thu hút được rất nhiều sự quan tâm cũng như yêu thích sự độc đáo của các du khách.
Các món ăn từ côn trùng
Từ những chú bọ xít, kiến, ve… người dân Campuchi có thể chế biến nên những món chiên, xào, nấu… với những hương vị rất đặc trưng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những món ăn từ côn trùng ở các cửa tiệm, những gánh hàng rong, nhưng bạn nên đến những khu chợ Orussey, chợ đêm (Phsa Reatrey) và chợ Kanda nằm ngay khu vực phố Tây mới (khu Sisowath Quay)… để được thưởng thức và trải nghiệm ẩm thực Campuchia hấp dẫn nhất.
Những địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Campuchia Brohet, chợ OrusseyLà một trong những ngôi chợ đông đúc nhất ở Phnom Penh – địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Campuchia, chợ Orussey chính là điểm ẩm thực bạn không nên bỏ qua khi đến với thủ phủ của những ngôi chùa tháp cổ kính này.
Đến ngôi chợ lớn bậc nhất này, các thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn đường phố nổi tiếng, các xiên que nướng… mà thực khách còn được thưởng thức một món ăn vặt nức tiếng của người dân Campuchia đó là món Brohet – một món ăn vặt chế biến từ thịt heo và thịt cua vo thành viên hoặc để nguyên được bao bởi lớp bột, chiên sơ qua, sau đó xiên thành từng que. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món Brohet tại các quầy ở phía Tây của khu chợ, giá cho 3 xiên Brohet chỉ với 1USD, bạn sẽ được thỏa sức khám phá mà không lo về giá.
Nhà hàng Samnang Kitchen
Một trong những quán ăn, nhà hàng nổi tiếng ở Campuchia bạn không thể bỏ qua đó là nhà hàng Samnang Kitchen. Tên nhà hàng bắt nguồn từ mong ước đem đến may mắn dành cho mọi người, Samnang có nghĩa là may mắn, nhà hàng luôn hứa hẹn đem đến sự phục vụ tốt nhất, chất lượng tốt nhất và sự thoải mái, thưởng thức ẩm thực cho các thực khách. Nổi tiếng với những món ăn truyền thống của người Campuchia, Samnang Kitchen đem đến một thực đơn phong phú, đầy đủ với các món: Cá hấp Amok, Cà ri Khmer, Lạp Khmer… Ngoài ra, khi đến nhà hàng bạn còn được thưởng thức những món ăn nổi tiếng đến từ các nước bạn láng giềng của Campuchia, cũng là những món ăn rất ngon bạn nên thử.
Địa chỉ Samnang Kitchen: đường số 155, chợ Toul Tom Poung, Phnom Penh.
Khu phố Tây
Khu phố Tây ở thủ đô Phnom Penh có nhiều khu vực khác nhau nhưng tập trung và náo nhiệt nhất thì phải kể đến khu vực phía sau của Hoàng cung và trên đường Sisoway. Những địa điểm này nổi tiếng là những khu vực ẩm thực của Campuchia, với những món ăn đến từ các nền ẩm thực đa dạng khác nhau như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Việt Nam… và một phần không thể thiếu là những món ăn truyền thống nức tiếng của người dân Campuchia. Đặc biệt, vào buổi tối những quán bar cùng âm nhạc sôi động, ánh sáng rực rỡ sẽ là điểm dừng chân không thể tuyệt vời hơn dành cho các du khách.
Địa chỉ ăn đặc sản Campuchia
Quán Dosa Corner
Địa chỉ Quán Dosa Corner: khu Wat Lanka, Phnom Penh.
Nhà hàng Duck
The Duck là nhà hàng được thành lập bởi mông chủ Dah Lee đến từ New Zealand với nhiều năm kinh nghiệm. Mong muốn đem ẩm thực thế giới giới thiệu với người dân Campuchia và bạn bè quốc tế, The Duck chuyên cung cấp các món ăn của Pháp cực chuẩn hương vị, đảm bảo từ nguồn gốc nguyên liệu làm nên món ăn, cách chế biến chuyên nghiệp cùng chất lượng tuyệt vời, đem đến cho bạn hương vị tươi ngon nhất.
Ngoài ẩm thực Pháp, ông chủ Dah Lee vẫn luôn không ngừng cập nhật các món ăn mới đến từ London và New York, đem tới cho các du khách những sự lựa chọn đa dạng, hấp dẫn. Tuy giá thành tại nhà hàng khá đắt đỏ, thế nhưng, địa chỉ ăn uống ngon rẻ ở Campuchia này vẫn xứng đáng trở thành điểm đến lý tưởng cho bạn thưởng thức ẩm thực châu Âu.
Địa điểm nhà hàng Duck: số 49 đại lộ Sothearos, Phnom Penh.
Quán Tepui tại khu người Hoa
Khu người Hoa ở Phnom Penh được biết đến là một trong những khu vực xa hoa nhất của thủ đô Campuchia, nơi đây nổi tiếng với nhà hàng Tepui chuyên các món ăn mang phong cách ẩm thực của các vùng Địa Trung Hải và Nam Mỹ. Bếp trưởng của nhà hàng là một cô gái người Venezuela, cô lấy cảm hứng các món ăn từ sự kết hợp của quê hương cô, ẩm thực tại Thượng Hải Valencia, Paris và nét tinh túy trong ẩm thực Phnom Penh, hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những món ăn trứ danh, say đắm lòng người.
Địa chỉ Quán Tepui: Địa điểm: 45 Sisowath Quay (cắt đường 84), Phnom Penh.
!!! Lưu ý khi ăn những món đặc sản Campuchia
Những gánh hàng rong và những quán ăn ven đường cũng là một trong những nơi bạn có thể đến và thưởng thức ẩm thực Campuchia, tuy nhiên, hãy chú ý vấn đề vệ sinh thực phẩm khi bạn thưởng thức những món ăn ở đây, bạn nên chọn ăn các món đã được chế biến chín để tránh nhiễm bệnh.
Người Campuchia rất thích ăn những món làm từ côn trùng như: nhện chiên, dế chiên, bò cạp chiên… tuy nhiên, bạn không nên gắng thử khi thấy sợ, hay bao tử yếu tránh bị bệnh về đường ruột.
Đa số các nhà hàng, quán ăn ở Campuchia không tính thêm phí phục vụ vào hóa đơn tính tiền của bạn, nên bạn có thể yên tâm khi xem bảng giá và quyết định chọn món ăn phù hợp.
Bên cạnh đó với những Kinh nghiệm du lịch bụi Phnom Penh 3 ngày 2 đêm và chi phí cũng là những thông tin cực bổ ích cho chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn đó.
Đăng bởi: Hàn Thế Thiều
Từ khoá: Tổng hợp món ăn đặc sản truyền thống nổi tiếng ở Campuchia
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Món Bún Trộn Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Ltzm.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!